Ciasto ambasador

Ciasto ambasador to jeden z tych przepisów, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa i rodzinnych spotkań. Jego wyjątkowy smak, łączący w sobie czekoladową słodycz, chrupiące orzechy i delikatny aromat alkoholu, sprawia, że jest to wypiek idealny na każdą okazję. Ciasto ambasador jest podobne do klasycznego ciasta czekoladowego, ale wzbogacone o włoskie orzechy i nutę alkoholu, co nadaje mu wyjątkowego charakteru.

Kluczowym elementem tego wypieku są orzechy włoskie. Ich chrupiąca tekstura i głęboki smak idealnie komponują się z czekoladową bazą ciasta. Orzechy włoskie są również źródłem zdrowych tłuszczów. Dodatkowo, olej rzepakowy Kujawski, używany w przepisie, zastępuje część masła, co sprawia, że ciasto jest lżejsze.

Czekoladowa masa, która stanowi bazę ciasta, to połączenie masła, mleka, cukru i kakao. Intensywny smak czekolady jest wzmocniony przezdodatek spirytusu, który nadaje wypiekowi lekko pikantnej nuty. Spirytus działa również jako naturalny konserwant, przedłużając świeżość ciasta, co jest szczególnie ważne, gdy chcemy cieszyć się jego smakiem przez kilka dni.

Piekąc to ciasto możesz bawić się dodatkami. Dodaj do niego ulubione orzechy, rodzynki czy kawałki czekolady, aby nadać mu jeszcze bardziej wyrazistego smaku. Dekoracja ciasta ambasador to również pole do popisu dla kreatywności. Tradycyjnie ciasto to zdobi się polewą czekoladową – możesz użyć zarówno białej, jak i ciemnej czekolady, aby stworzyć efektowny wzór na powierzchni. Dodatkowo, posypka z wiórków czekoladowych czy startych orzechów sprawi, że ciasto będzie prezentować się jeszcze bardziej apetycznie.

Ciasto ambasador jest wyjątkowo uniwersalne i doskonale sprawdza się w różnych sytuacjach. Można je podać na śniadanie, do kubka gorącego mleka lub kawy, a także jako elegancki deser na przyjęciach i rodzinnych spotkaniach.

Ciasto ambasador można również podać z różnorodnymi dodatkami, które jeszcze bardziej podkreślą jego wyjątkowy smak. Na przykład, bitą śmietaną z dodatkiem wanilii czy owocami, takimi jak maliny czy truskawki. Tego rodzaju świeże akcenty wprowadzą do ciasta lekkość i dodatkową warstwę smakową, która doskonale zbalansuje intensywność czekolady i orzechów. Można także spróbować podać ciasto z kulką lodów waniliowych lub karmelowych, co stworzy doskonałe połączenie gorącego i zimnego, miękkiego i chrupiącego.

Przygotowanie ciasta ambasador to również wspaniała okazja do wspólnego pieczenia z rodziną. Dzieci mogą pomagać w mieszaniu składników, dekorowaniu ciasta czy układaniu orzechów na wierzchu. Wspólne spędzanie czasu w kuchni przy tworzeniu tego wyjątkowego deseru nie tylko sprawi radość, ale również stworzy niezapomniane wspomnienia. Dzięki prostocie przepisu, nawet najmłodsi mogą poczuć się jak prawdziwi cukiernicy, co dodatkowo wzmocni ich zainteresowanie gotowaniem i pieczeniem.

Szukasz innych przepisów na pyszne, domowe ciasta? Zobacz nasze pomysły na ciasto jogurtowe na oleju z jabłkami i cynamonem, kruche ciasto z malinami i budyniową pianką, pleśniak z powidłami śliwkowymi, kruche ciasto ze śliwkami i budyniem albo makowiec ucierany z żurawiną.

Skrót przepisu na ciasto ambasador

1. Przygotuj masę kakaową: rozgrzej masło, mleko, cukier i kakao. Odstaw do wystudzenia. Dodaj żółtka i wymieszaj.
2. Połącz składniki: do masy dodaj mąkę, olej, orzechy i spirytus. Wymieszaj. Ubij białka na pianę i delikatnie dodaj do masy.
3. Upiecz biszkopt: wyłóż foremkę papierem do pieczenia i przelej masę. Piecz w 180°C przez 35 minut.
4. Przygotuj masę budyniową: ugotuj budyń waniliowy z mlekiem i cukrem. Ostudź i utrzyj z masłem.
5. Przełóż ciasto: na wystudzony biszkopt wyłóż masę budyniową. Przykryj drugim biszkoptem i opcjonalnie polej czekoladą.

Składniki na ciasto ambasador

• 120 g masła
• 4 łyżki oleju rzepakowego Kujawski
• 4 jajka (osobno żółtka, osobno białka)
• 1 szkl. cukru
• 3 łyżki kakao
• 3/4 szkl mleka
• 2 szkl mąki pszennej
• 100 g posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki spirytusu

Przygotowanie ciasta ambasador

Krok 1: W rondelku podgrzewaj masło, mleko, cukier i kakao, intensywnie mieszając rózgą kuchenną. Gotuj masę czekoladową krótko na bardzo małym ogniu, a następnie odstaw do przestudzenia. Do wystudzonej masy dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj.

Krok 2: Do masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, olej Kujawski, posiekane orzechy i spirytus. Całość mieszaj do połączenia składników. Białka ubij na sztywną pianę i stopniowo, delikatnie dodawaj do masy, mieszając.

Krok 3: Dno foremki o wymiarach 13 x 31 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej masę czekoladową do foremki i wyrównaj powierzchnię. Piecz w temp. 180 stopni przez około 35 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Gotowe ciasto można udekorować polewą z rozpuszczonej białej lub ciemnej czekolady.

Porady do przepisu na ciasto ambasador

1. Wybór orzechów: jeśli masz taką możliwość to użyj świeżych orzechów włoskich, najlepiej niedawno łuskanych. Przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby nie straciły swojej świeżości.
2. Temperatura składników: wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta. Dzięki temu łatwiej się połączą i ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.
3. Przesiewanie mąki: zawsze przesiewaj mąkę razem z proszkiem do pieczenia, aby uniknąć grudek i zapewnić lepsze napowietrzenie ciasta.
4. Dodanie oleju: dodatek oleju do ciasta zapewnia mu wilgotność i pulchność.
5. Delikatne mieszanie białek: ubijaj białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie, stopniowo dodawaj je do masy czekoladowej. Używaj szpatułki i mieszaj ruchami od dołu do góry, aby nie stracić puszystości białek.
6. Kontrola pieczenia: piecz ciasto w środkowej części piekarnika, aby zapewnić równomierne nagrzewanie.
7. Chłodzenie ciasta: po upieczeniu, pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie, zanim je wyjmiesz. Zapobiegnie to jego łamaniu się i sprawi, że będzie łatwiejsze do dekorowania i krojenia.

Wskazówki  dla początkujących w kuchni

1. Przygotowanie formy do pieczenia: wyłóż dno formy papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą. To zapobiegnie przywieraniu ciasta do formy i ułatwi jego wyjmowanie po upieczeniu.
2. Chłodzenie ciasta: gwałtowne zmiany temperatury mogą spowodować, że ciasto opadnie lub stanie się zbyt wilgotne. Najlepiej pozostawić ciasto na kilka minut w uchylonym piekarniku, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
3. Ubijanie masła i cukru: upewnij się, że mieszasz je wystarczająco długo, aby masa była lekka i puszysta. To kluczowy krok, który wpływa na teksturę ciasta. Zazwyczaj trwa to około 3-5 minut na średnich obrotach miksera.
4. Dodawanie aromatów: aby wzbogacić smak ciasta Ambasador, możesz dodać różne aromaty. Na przykład, do masy czekoladowej możesz dodać kilka kropel ekstraktu waniliowego lub migdałowego. Aromaty te podkreślą smak czekolady i orzechów, nadając ciastu jeszcze bardziej wyrazisty charakter.

Zobacz też nasze przepisy na ciasta kruche. Sprawdź kruche ciasto z czereśniami i włoską bezą, ciasteczka kruche z makiem i tort makowy na kruchym spodzie.

Ilośc porcji: 6
Czas przygotowania – 60 minut  
Stopień trudności: prosty przepis