Ciasteczka waniliowe kurczaczki

Zdjęcie - Ciasteczka waniliowe kurczaczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Miłym akcentem wielkanocnym są również kurczaczki, więc w tym roku nie mogło ich u mnie zabraknąć. Tak naprawdę są to pyszne, kruche, waniliowe ciasteczka z dekoracją wykonaną z lukru królewskiego. Najlepiej smakują zaraz po upieczeniu. W późniejszym terminie, najlepiej przechowywać je w metalowej puszce, gdzie fajnie kruszeją.
Składniki na ciastka:
  • 250 g mąki
  • 2 żółtka
  • 125 g schłodzonego masła
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/3 łyżeczki esencji waniliowej lub ziarenka z 2 świeżych lasek wanilii
Składniki na lukier:
  • 1 białko jajka „L” (około 33 g)
  • około 200 g cukru pudru
  • 1/4 łyżeczki soku z cytryny
  • barwniki spożywcze (żółty, pomarańczowy i czarny)
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia przez sitko, dodać schłodzone masło i posiekać wszystko nożem. Dodać żółtka, cukier oraz wanilię. Szybko zagnieść ciasto. Tak przygotowane ciasto, rozwałkować na stolnicy na placek o grubości około 0,5 cm (fot.1), w razie konieczności, od czasu do czasu podsypując odrobina mąki, aby ciasto się nie przyklejało. Teraz za pomocą okrągłej foremki (lub szklanki) powykrawać ciasteczka (fot.2). Na największej blaszce z piekarnika ułożyć papier do pieczenia, a na nim ciasteczka. Piec w temperaturze 160°C przez około 30 minut, aż się zarumienią. Ostudzić na kratce (fot.3).
Teraz przyszedł czas na przygotowanie lukru do dekoracji. Cukier puder przesiać do miski przez drobne siteczko. Sok z cytryny przecedzić, aby pozbyć się pestek i miąższu. Białko przelać do miski i zacząć ubijać na najniższych obrotach miksera. Jak tylko się spieni, zacząć stopniowo dodawać przesiany cukier puder i sok z cytryny do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ubijać przez około 10-15 minut. Jeżeli lukier wyjdzie nam zbyt rzadki należy dodać troszeczkę cukru pudru. Natomiast jeżeli wyjdzie zbyt gęsty, dodać kilka kropel soku z cytryny. Gotowy lukier powinien być idealnie gładki i nie powinien być wyczuwalny w nim cukier puder. Największą część lukru zabarwić na żółto i pokryć nim całe ciasteczka. Odczekać, aż lukier dobrze zastygnie i dokończyć dekorację, rysując kolejno białe oczka, oraz pomarańczowe dzióbki i nóżki (fot.4). Jeżeli zabraknie nam lukru, można dorobić kolejną porcję wg takich samych proporcji.

I gotowe... Miłej zabawy i naturalnie Wesołych Świąt! :)
Inspiracja wyglądu: internet
Zdjęcie - Ciasteczka waniliowe kurczaczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasteczka waniliowe kurczaczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasteczka waniliowe kurczaczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasteczka waniliowe kurczaczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
drukuj przepis

Przepisy z tych kategorii

Kruche ciasteczka z migdałami

Kruche ciasteczka z migdałami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Pancakes z borówkami
1

Pancakes z borówkami

food² food²
Food Square

Domowe lody owocowe
1

Domowe lody owocowe

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Tęczowe galaretki
1

Tęczowe galaretki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Starry night cake pops - gwiezdne ciasteczkowe lizaki
1

Starry night cake pops - gwiez…

food² food²
Food Square

Gofry
6

Gofry

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Babeczki z wiśniami i lukrem malinowym
1

Babeczki z wiśniami i lukrem m…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Rurki z dżemem i kokosową masą twarogową
2

Rurki z dżemem i kokosową masą…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zwijane drożdżówki z malinami
1

Zwijane drożdżówki z malinami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Drożdżówki z truskawkami i budyniem
1

Drożdżówki z truskawkami i bud…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Babeczki jogurtowe z borówkami
1

Babeczki jogurtowe z borówkami

food² food²
Food Square

Lekkie muffinki z malinami i czerwoną porzeczką
1

Lekkie muffinki z malinami i c…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!