Ciasteczka "Turban Sędziego"

Pomysł na te zabawnie wyglądające ciasteczka wzięłam z książki z arabskimi przepisami „Tadżin & kebab”. Niestety pierwotna wersja, składająca się z ciasta zrobionego tylko z mąki i wody (czyli jak na pierogi), nie była zbyt smaczna. Ciastka były z wierzchu twarde, a w środku gumiaste. Zmodyfikowałam więc nieco tę recepturę, inspirując się naszymi faworkami. Dodałam żółtka, a żeby nadal było „arabsko” i „halal”, zamiast śmietany użyłam jogurtu, a zamiast spirytusu – ocet winny ;) Dzięki temu ciastka są smaczne i chrupiące :)

Zdjęcie - Ciasteczka "Turban Sędziego" - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
CIASTECZKA “TURBAN SĘDZIEGO”
250g mąki,
2 żółtka,
1-2 łyżki gęstego jogurtu,
1 łyżka octu winnego,
szczypta soli,
olej do głębokiego smażenia,
miód

Z mąki, żółtek, octu i szczypty soli zagnieść ciasto, dodając tyle jogurtu, aby dało się zagnieść jednolite ciasto. Ciasto podzielić na ok. 15 kulek wielkości orzecha włoskiego. Z każdej kulki uroczyć wałek, który następnie rozwałkować na cienki, długi pasek ok. 2-3 cm szerokości. Każdy pasek zwijać na palcu, formując go tak, aby przypominał turban. Smażyć na złoty kolor w gorącym oleju.
Gdy ciastka będą złociste, wyciągać je ostrożnie łyżką cedzakową i osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Gotowe turbany ułożyć na półmisku i polać miodem.


Zdjęcie - Ciasteczka "Turban Sędziego" - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Barazek - sezamowe ciasteczka
1

Barazek - sezamowe ciasteczka

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Zupa ziemniaczana

Zupa ziemniaczana

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pieczone warzywa z sosem bazyliowym

Pieczone warzywa z sosem bazyl…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kasza owsiana zapiekana z jesiennymi warzywami i boczkiem

Kasza owsiana zapiekana z jesi…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Kurczak po chińsku z mango i  papryką

Kurczak po chińsku z mango i…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Budyń jaglany z mango, bananem i granatem

Budyń jaglany z mango, bananem…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem
2

Tabbouleh – prosta letnia sała…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Perskie curry z kurczakiem
1

Perskie curry z kurczakiem

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Pomidorowa kasza bulgur
1

Pomidorowa kasza bulgur

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Gulasz z soczewicy i ciecierzycy - kuchnia arabska

Gulasz z soczewicy i ciecierzy…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Falafel- kuchnia arabska
1

Falafel- kuchnia arabska

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Tabbouleh z botwiną, mango i halloumi

Tabbouleh z botwiną, mango i h…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu