Ciasteczka mocno czekoladowe z czerwonym pieprzem

Zdjęcie - Ciasteczka mocno czekoladowe z czerwonym pieprzem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ciasteczka mocno czekoladowe, delikatnie chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. Należy tylko zwrócić szczególną uwagę na czas ich pieczenia, a sukces gwarantowany. Są pyszne!
Zdjęcie - Ciasteczka mocno czekoladowe z czerwonym pieprzem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Dość długo nie mogłam zdecydować się na ich upieczenie i choć lubię czekoladę ilość użyta do pieczenia tych ciastek trochę mnie odstraszała. Niepotrzebnie , ponieważ efekt jest rewelacyjny. Wystarczy jedno ciacho , a jest dość sporych rozmiarów/ u mnie prawie 9 cm średnicy/ by zaspokoić ochotę na tę mega czekoladową słodycz, może gdyby były mniejsze i mniej słodkie.......zjadłabym więcej.Ciasteczek typu Chocolate Chip Cookies można znależć w sieci bardzo dużo,a moje to taka własna interpretacja i próba poszukiwania "ideału". Eksperyment z dodatkiem czerwonego pieprzu uważam za udany. Jego subtelny , niezbyt ostry smak i aromat doskonale harmonizuje ze słodyczą i goryczką czekolady . Bardzo lubię /okazjonalnie/ ostrą i słoną czekoladę z dodatkiem: pepperoncino i sale dolce di Cervia.....dlaczego nie wypróbować z pieprzem.....?

Składniki: / 8 dużych ciastek/Zdjęcie - Ciasteczka mocno czekoladowe z czerwonym pieprzem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 30 g masła
  • 1 jajko
  • 80 g cukru trzcinowego
  • 50 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • ½ łyżeczki zmielonego czerwonego pieprzu/ użyłam moździeża /
  • ok. 1 łyżeczka całych ziarenek czerwonego pieprzu


Wykonanie:

-Czekoladę /150 g / rozpuścić wraz z masłem w kąpieli wodnej do uzyskania gładkiego kremu. -Pozostawić do przestudzenia. -Przy pomocy miksera utrzeć jajko z cukrem na puszystą masę, dodać ekstrakt wanilii i zmielony pieprz.
-Stopniowo dodawać roztopioną czekoladę z masłem , a następnie mąkę z sodą i solą. -Pozostałą czekoladę drobniutko pokroić lub zetrzeć na tarce i dodać do ciasta wraz z całymi ziarenkami pieprzu. -Ciasto starannie wymieszać/ przy pomocy łyżki/.
Zdjęcie - Ciasteczka mocno czekoladowe z czerwonym pieprzem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
-Piekarnik nagrzać do temperatury 160 -170 st.C -Blachę do pieczenia spryskać olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Zdjęcie - Ciasteczka mocno czekoladowe z czerwonym pieprzem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami -Przy pomocy łyżki do nakładania lodów kłaść w dość dużych odstępach kupki ciasta /u mnie 8 szt/. -Piec ok. 15 minut /ciasteczka powinny mieć lekko popękaną i lśniąca powierzchnię /.Zbyt długie pieczenie powoduje , że ciastka stają się suche i twarde. -Lekko przestygnięte ciastka delikatnie przełożyć na kratkę i wystudzić.
Zdjęcie - Ciasteczka mocno czekoladowe z czerwonym pieprzem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciasteczka mocno czekoladowe z czerwonym pieprzem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowe ciasteczka brownie

Czekoladowe ciasteczka brownie

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciastka czekoladowe z ziarnami kakaowca

Ciastka czekoladowe z ziarnami…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Ciastka podwójnie czekoladowe

Ciastka podwójnie czekoladowe

Na krachym spodzie Na krachym spodzie
Na krachym spodzie

Biszkopciki w czekoladzie
4

Biszkopciki w czekoladzie

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

Rożki z czekoladą i ricottą
2

Rożki z czekoladą i ricottą

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Muffinki czekoladowo-kokosowe z  rumem

Muffinki czekoladowo-kokosowe…

upl upl
Niebo w gębie