Ciasteczka korzenne

Według mnie dzisiejsze ciasteczka korzenne to świetna alternatywa dla pierników. Są chrupiące i delikatne jak kruche ciasteczka, z wyraźnym smakiem aromatycznych przypraw i bardzo łatwo się je wałkuje. Gotowe ciasteczka bardzo dobrze znoszą przechowywanie. Po przestudzeniu wystarczy przełożyć je do puszki lub słoika i możemy cieszyć się smakiem domowych ciastek przez kilka tygodni. O ile tak długo jeszcze zostaną nie zjedzone ;) Ciasteczka z tego przepisu można ozdobić lukrem tak samo jak pierniki. Po wskazówki jak lukrować pierniki zapraszam do wpisu z poradnikiem lukrowania.

W zależności od grubości rozwałkowanego ciasta, z podanych składników upieczemy od 4 do 6 dużych blaszek ciasteczek.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

0,5 kg mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
25 g przyprawy do piernika
szczypta soli
200 g masła
1 łyżka tłustej śmietany
3 jajka

Ciasteczka korzenne – jak to zrobić?

Masło wyciągamy wcześniej z lodówki, kroimy na małe kawałeczki i odstawiamy, żeby zmiękło. Suche składniki mieszamy razem w misce.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dodajemy masło i wyrabiamy w stojącym mikserze lub zagniatamy rękami do czasu otrzymania drobnej kruszonki.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dodajemy jajka i śmietanę. Wyrabiamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno na tym etapie przypominać miękką plastelinę.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do schłodzenia do lodówki na min. 1 godzinę. Dzięki temu będzie łatwiej się je wałkowało, a gotowe ciasteczka zachowają swój kształt.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Po schłodzeniu rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 3-4 mm podsypując w razie potrzeby mąką. Warto pamiętać, że zbyt duża ilość mąki sprawi, że ciasteczka zrobią się twarde po upieczeniu. Wykrawamy ciasteczka i przenosimy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 10 min. w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni, góra i dół, bez termoobiegu.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Po upieczeniu studzimy na kratce.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Choinki z piernika

Choinki z piernika

aronia aronia
Wiem co jem

Babeczki brownie z kremem i malinami
1

Babeczki brownie z kremem i ma…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciastka z bratkami
1

Ciastka z bratkami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Zdrowe batony – 4-składnikowe
1

Zdrowe batony – 4-składnikowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Domowe gofry
2

Domowe gofry

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Drożdżówki z serem i brzoskwiniami
2

Drożdżówki z serem i brzoskwin…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Miękkie pierniczki
1

Miękkie pierniczki

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Linzer Augen - świąteczne ciasteczka z Linzu
2

Linzer Augen - świąteczne cias…

food² food²
Food Square

Pierniczki świąteczne – miękkie i pyszne
1

Pierniczki świąteczne – miękki…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciasteczka orzeszki z kremem z białej czekolady z migdałami

Ciasteczka orzeszki z kremem z…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Lukrowane pierniczki z czekoladą
1

Lukrowane pierniczki z czekola…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Trufle owsiane z przyprawą do piernika i whisky

Trufle owsiane z przyprawą do…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy