Ciasteczka korzenne

Według mnie dzisiejsze ciasteczka korzenne to świetna alternatywa dla pierników. Są chrupiące i delikatne jak kruche ciasteczka, z wyraźnym smakiem aromatycznych przypraw i bardzo łatwo się je wałkuje. Gotowe ciasteczka bardzo dobrze znoszą przechowywanie. Po przestudzeniu wystarczy przełożyć je do puszki lub słoika i możemy cieszyć się smakiem domowych ciastek przez kilka tygodni. O ile tak długo jeszcze zostaną nie zjedzone ;) Ciasteczka z tego przepisu można ozdobić lukrem tak samo jak pierniki. Po wskazówki jak lukrować pierniki zapraszam do wpisu z poradnikiem lukrowania.

W zależności od grubości rozwałkowanego ciasta, z podanych składników upieczemy od 4 do 6 dużych blaszek ciasteczek.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

0,5 kg mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
25 g przyprawy do piernika
szczypta soli
200 g masła
1 łyżka tłustej śmietany
3 jajka

Ciasteczka korzenne – jak to zrobić?

Masło wyciągamy wcześniej z lodówki, kroimy na małe kawałeczki i odstawiamy, żeby zmiękło. Suche składniki mieszamy razem w misce.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dodajemy masło i wyrabiamy w stojącym mikserze lub zagniatamy rękami do czasu otrzymania drobnej kruszonki.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dodajemy jajka i śmietanę. Wyrabiamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno na tym etapie przypominać miękką plastelinę.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do schłodzenia do lodówki na min. 1 godzinę. Dzięki temu będzie łatwiej się je wałkowało, a gotowe ciasteczka zachowają swój kształt.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Po schłodzeniu rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 3-4 mm podsypując w razie potrzeby mąką. Warto pamiętać, że zbyt duża ilość mąki sprawi, że ciasteczka zrobią się twarde po upieczeniu. Wykrawamy ciasteczka i przenosimy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 10 min. w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni, góra i dół, bez termoobiegu.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Po upieczeniu studzimy na kratce.

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Po potrzebne akcesoria cukiernicze i dekoracje zapraszam Was serdecznie do mojego sklepu. Wystarczy kliknąć na zdjęcie :)

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Zdjęcie - Ciasteczka korzenne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Choinki z piernika

Choinki z piernika

aronia aronia
Wiem co jem

Hawajskie ciasto marchewkowe
1

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem
2

Bagietki zapiekane z masą jaje…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Delikatna mielonka z kurczaka i szynki
1

Delikatna mielonka z kurczaka…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Batony owsiane wg Nigelli

Batony owsiane wg Nigelli

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Rurki z dżemem i kokosową masą twarogową
2

Rurki z dżemem i kokosową masą…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zwijane drożdżówki z malinami
1

Zwijane drożdżówki z malinami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Drożdżówki z truskawkami i budyniem
1

Drożdżówki z truskawkami i bud…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Babeczki jogurtowe z borówkami
1

Babeczki jogurtowe z borówkami

food² food²
Food Square

Lekkie muffinki z malinami i czerwoną porzeczką
1

Lekkie muffinki z malinami i c…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Wegańskie jagodzianki z kruszonką
1

Wegańskie jagodzianki z kruszo…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka