Ciasteczka koperty z jabłkiem

• składniki na ok 30 ciasteczek

3 szklanki mąki pszennej

200 g śmietany 18 %

220 g masła

4 – 5 jabłek

cukier puder

• przepis

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy śmietanę, pokrojone miękkie masło i dłonią zagniatamy elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto wstawiamy na pół godziny do lodówki.
Obrane ze skórki jabłka kroimy w niewielką kostkę.
Na stolnicy posypanej mąką rozwałkowujemy schłodzone ciasto na placek o grubości około 1/2 cm a następnie
kroimy na kwadraty o boku około 5 cm. Na  każdym kwadracie kładziemy niewielką porcję pokrojonych jabłek, zaginamy rogi ciasta do góry i sklejamy tak aby powstała koperta.
Ciasteczka pieczemy na złoty kolor około 25 minut, w piekarniku rozgrzanym do 200 st.C.
Upieczone ciastka obficie posypujemy cukrem pudrem.