Chutney z rabarbaru

Ciemny i gęsty, przypominający nieco powidła śliwkowe. W smaku słodko - kwaśny. Idealnie komponuje sie z pieczonym mięsem i domową wędzoną szynką. Z serami, rewelacja, to chyba najlepsze połączenie, chociaż... ostatnio domowy chleb na zakwasie obłożyłam plastrami dobrej kaszanki i obficie posmarowałam chutney`em. Połączenie dziwne, ale w smaku znakomite!

Zdjęcie - Chutney z  rabarbaru  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chutney z  rabarbaru  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

/źróło: "Smak imprezy. Nie stój przy garach, gdy goście za stołem" Olgi Smile'/

Chutney z rabarbaru

Składniki:

  • 1 kg rabarbaru
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg cukru
  • 300 - 500g rodzynków
  • 500 ml octu
  • 3 łyżeczki mielonych goździków
  • 3 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 3 łyżeczki mielonego imbiru

 

Rabarbar i cebulę kroję na niewielkie kawałki, wrzucam do garnka. D9odaję pozostałe składniki, mieszam i gotuję na małym ogniu ok. 30 - 40 minui. Następnie odkrywam i odparowywuję na dużym ogniu, często mieszają. Chutney powinien być ciemny, i bardzo gęsty. Gotowy przekładam w słoiczki i pasteryzuję ok. 15 minut.

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Kiszona botwinka w słoju i w sałatce. Majowe rocznice

Kiszona botwinka w słoju i w s…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Syrop z pędów sosny
1

Syrop z pędów sosny

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Domowy preparat na żylaki

Domowy preparat na żylaki

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kiszona biała rzodkiew daikon

Kiszona biała rzodkiew daikon

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kiszona czerwona kapusta - wersja uproszczona
2

Kiszona czerwona kapusta - wer…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Pesto z czosnku niedźwiedziego z prażonymi  migdałami
2

Pesto z czosnku niedźwiedziego…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Przepisy z tych kategorii

Czosnek niedźwiedzi do słoika
2

Czosnek niedźwiedzi do słoika

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Konfitura z czerwonej cebuli
1

Konfitura z czerwonej cebuli

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Kiszona sałata lodowa
1

Kiszona sałata lodowa

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Masło jabłkowe
1

Masło jabłkowe

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Kiszona papryka

Kiszona papryka

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Domowa kandyzowana skórka pomarańczowa
1

Domowa kandyzowana skórka poma…

food² food²
Food Square