Chutney paprykowy

Chutney to gęsty sos pochodzący z kuchni indyjskiej, sporządzany z owoców i warzyw. Słodko-kwaśny smak sosu jest kompozycją wręcz idealną do potraw mięsnych i wegetariańskich.  Zdjęcie - Chutney paprykowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na chutney będzie świetnym dodatkiem do chaczapuri, które przedstawiłam Wam ostatnio. Dodatek dżemu porzeczkowego, który występuje w przepisie jest oczywiście opcjonalny, jednak zapewniam, że może bardzo pozytywnie Was zaskoczyć.

Składniki na chutney:
  • 4 szt. papryki czerwonej
  • 1 szt. papryki żółtej
  • 2 duże cebule
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej
  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżka dżemu porzeczkowego
  • 1 łyżka miodu
  • sól, pieprz do smaku
  • gałązki rozmarynu Zdjęcie - Chutney paprykowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przygotowanie:

Cebulę obieramy, kroimy w krążki i podsmażamy na maśle z dodatkiem soli. Paprykę myjemy, wydrążamy z nasion i kroimy w kostkę a następnie dodajemy do cebuli razem z wędzoną papryką.

Do warzyw dodajemy obrany z wierzchniej skórki czosnek (całą główkę) oraz kilka gałązek rozmarynu. Dodajemy miód i dusimy przez ok. 20 minut., pod przykryciem.

Do miękkich warzyw dodajemy dżem, doprawiamy do smaku i dusimy jeszcze 5 min.

Zdjęcie - Chutney paprykowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na chutney jest moją improwizacją do Festiwalu Kuchni Węgierskiej organizowanego przez Mirabelkę.

Zdjęcie - Chutney paprykowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ajvar
2

Ajvar

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chutney śliwkowy na czerwonym winie

Chutney śliwkowy na czerwonym…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Chutney pomidorowo-śliwkowy
2

Chutney pomidorowo-śliwkowy

Tyna Tyna
In cooking we trust

Puree z dyni
2

Puree z dyni

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Rydze w occie winnym z miodem. Kraina nie tylko rydzem słynąca…

Rydze w occie winnym z miodem.…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Powidła- szybkie, łatwe i pyszne
1

Powidła- szybkie, łatwe i pysz…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Ciasto
2

Ciasto "Leśny mech"

Patrycja Patrycja
Simply Food

Zielony koktajl na zdrowe jelita
2

Zielony koktajl na zdrowe jeli…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciasto dyniowe bez pieczenia
2

Ciasto dyniowe bez pieczenia

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kasza owsiana zapiekana z jesiennymi warzywami i boczkiem

Kasza owsiana zapiekana z jesi…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Kurczak po chińsku z mango i  papryką

Kurczak po chińsku z mango i…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Omlet z mozzarellą i pomidorami

Omlet z mozzarellą i pomidoram…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!