Chutney paprykowy

Chutney to gęsty sos pochodzący z kuchni indyjskiej, sporządzany z owoców i warzyw. Słodko-kwaśny smak sosu jest kompozycją wręcz idealną do potraw mięsnych i wegetariańskich.  Zdjęcie - Chutney paprykowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na chutney będzie świetnym dodatkiem do chaczapuri, które przedstawiłam Wam ostatnio. Dodatek dżemu porzeczkowego, który występuje w przepisie jest oczywiście opcjonalny, jednak zapewniam, że może bardzo pozytywnie Was zaskoczyć.

Składniki na chutney:
  • 4 szt. papryki czerwonej
  • 1 szt. papryki żółtej
  • 2 duże cebule
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej
  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżka dżemu porzeczkowego
  • 1 łyżka miodu
  • sól, pieprz do smaku
  • gałązki rozmarynu Zdjęcie - Chutney paprykowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przygotowanie:

Cebulę obieramy, kroimy w krążki i podsmażamy na maśle z dodatkiem soli. Paprykę myjemy, wydrążamy z nasion i kroimy w kostkę a następnie dodajemy do cebuli razem z wędzoną papryką.

Do warzyw dodajemy obrany z wierzchniej skórki czosnek (całą główkę) oraz kilka gałązek rozmarynu. Dodajemy miód i dusimy przez ok. 20 minut., pod przykryciem.

Do miękkich warzyw dodajemy dżem, doprawiamy do smaku i dusimy jeszcze 5 min.

Zdjęcie - Chutney paprykowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na chutney jest moją improwizacją do Festiwalu Kuchni Węgierskiej organizowanego przez Mirabelkę.

Zdjęcie - Chutney paprykowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Szparagi pieczone z cytryną, czosnkiem i tymiankiem
2

Szparagi pieczone z cytryną, c…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Makaron ze szparagami, cukinią i mascarpone
2

Makaron ze szparagami, cukinią…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron ze szparagami
1

Makaron ze szparagami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sałatka brokułowa z jajkami i szynką
2

Sałatka brokułowa z jajkami i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pieczone bataty ze szparagami i ciecierzycą
1

Pieczone bataty ze szparagami…

food² food²
Food Square

Jarzynowa z młodą kapustą i kalarepą

Jarzynowa z młodą kapustą i ka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Ciasto na białkach – babka waniliowa
1

Ciasto na białkach – babka wan…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Lemoniada z rabarbarem

Lemoniada z rabarbarem

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Szybkie ciasto jogurtowo-cytrynowe

Szybkie ciasto jogurtowo-cytry…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Shawarma z kurczaka z aromatycznym ryżem

Shawarma z kurczaka z aromatyc…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Zupa ze szparagami Braci Budnik
2

Zupa ze szparagami Braci Budni…

Beti Beti
kruche babeczki

Kokosowa botwinka

Kokosowa botwinka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu