Chrupiące, rabarbarowe muffiny

To jeden z najfajniejszych przepisów na muffiny jakie znalazłam.
Nie dość, że z rabarbarem, to na dodatek z kruszonką... są słodkie, kwaśne i chrupiące.

Zdjęcie - Chrupiące, rabarbarowe  muffiny  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chrupiące, rabarbarowe  muffiny  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kruszonka:
150 g mąki
75 g cukru
75 g zimnego masła

Muffiny:
250 g rabarbaru
2 jajka
75 g cukru waniliowego
200 ml mleka
100 ml oleju słonecznikowego
szczypta soli
250 g mąki
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

cukier puder do posypania muffinów

Rabarbar trzeba umyć, obrać i pokroić na małe kawałki ale nie za małe - to nie może być pulpa. Jajka, cukier, mleko, olej i sól wymieszać w dużej misce - stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać do foremek na muffiny i powtykać w nie rabarbar. Na koniec utrzeć palcami kruszonkę - z mąki, cukru i masła - następnie posypać nią muffiny.
Muffiny piekłam w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni przez ok 30-40 minut albo do momentu aż kruszonka się zarumieniła.
Przestudzone muffiny posypałam cukrem-pudrem.

Czegoś mi jednak w tych muffinach zabrakło - tego małego "czegoś" - myślę, ze to mogła być skórka pomarańczowa...

Przepisy z tych kategorii

Muffiny z rabarbarem
3

Muffiny z rabarbarem

kasia_h kasia_h
Kasia H. w kuchni

Babeczki budyniowe z rabarbarem
14

Babeczki budyniowe z rabarbare…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Bananowe mufinki z rabarbarem
10

Bananowe mufinki z rabarbarem

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Muffiny rabarbarowe
9

Muffiny rabarbarowe

cayenne cayenne
Błahostki

Muffiny rabarbarowe
9

Muffiny rabarbarowe

CafePodróż CafePodróż
PiknikExpress

Ciasto jogurtowe z rabarbarem
2

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Brownie z serem i rabarbarem

Brownie z serem i rabarbarem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Tartaletki orkiszowe z rabarbarem

Tartaletki orkiszowe z rabarba…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kompot z rabarbaru i płatków róży

Kompot z rabarbaru i płatków r…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Cynamonowy wieniec z rabarbarem

Cynamonowy wieniec z rabarbare…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Łatwe ciasto z rabarbarem i truskawkami
1

Łatwe ciasto z rabarbarem i tr…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Szybkie ciasto z rabarbarem, kakao i mąką owsianą
1

Szybkie ciasto z rabarbarem, k…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj