Chrupiące, rabarbarowe muffiny

To jeden z najfajniejszych przepisów na muffiny jakie znalazłam.
Nie dość, że z rabarbarem, to na dodatek z kruszonką... są słodkie, kwaśne i chrupiące.

Zdjęcie - Chrupiące, rabarbarowe  muffiny  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chrupiące, rabarbarowe  muffiny  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kruszonka:
150 g mąki
75 g cukru
75 g zimnego masła

Muffiny:
250 g rabarbaru
2 jajka
75 g cukru waniliowego
200 ml mleka
100 ml oleju słonecznikowego
szczypta soli
250 g mąki
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

cukier puder do posypania muffinów

Rabarbar trzeba umyć, obrać i pokroić na małe kawałki ale nie za małe - to nie może być pulpa. Jajka, cukier, mleko, olej i sól wymieszać w dużej misce - stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać do foremek na muffiny i powtykać w nie rabarbar. Na koniec utrzeć palcami kruszonkę - z mąki, cukru i masła - następnie posypać nią muffiny.
Muffiny piekłam w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni przez ok 30-40 minut albo do momentu aż kruszonka się zarumieniła.
Przestudzone muffiny posypałam cukrem-pudrem.

Czegoś mi jednak w tych muffinach zabrakło - tego małego "czegoś" - myślę, ze to mogła być skórka pomarańczowa...

Przepisy z tych kategorii

Muffiny z rabarbarem
3

Muffiny z rabarbarem

kasia_h kasia_h
Kasia H. w kuchni

Babeczki budyniowe z rabarbarem
14

Babeczki budyniowe z rabarbare…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Bananowe mufinki z rabarbarem
10

Bananowe mufinki z rabarbarem

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Muffiny rabarbarowe
9

Muffiny rabarbarowe

cayenne cayenne
Błahostki

Muffiny rabarbarowe
9

Muffiny rabarbarowe

CafePodróż CafePodróż
PiknikExpress

Placuszki bananowe - pyszne

Placuszki bananowe - pyszne

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Ptysie smażone, gniazdka, wieniec
2

Ptysie smażone, gniazdka, wien…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Babeczki dyniowe
2

Babeczki dyniowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Czekoladowe babeczki z miodem i pomarańczą

Czekoladowe babeczki z miodem…

montka montka
cukierenka

Dyniowe ciasteczka z czekoladą

Dyniowe ciasteczka z czekoladą

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Babeczki dyniowe z orzechami
1

Babeczki dyniowe z orzechami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Pieczeń wieprzowa z kminkiem

Pieczeń wieprzowa z kminkiem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit