Chrupiące bułeczki z pieczarkami.

Bułeczki są naprawdę pyszne.Chrupiąca skórka, miękki, jasny miąższ i duuużo pieczarkowego nadzienia. Idealne na zimowy, długi wieczór.Gdy za oknem się bieli.
Polecam!





Bułeczki z pieczarkami. Moje pierwsze. /źródło - przepis Liski. Dziękuję!//z podanej porcji wyszło mi 7 bułeczek/
400 g mąki pszennej
50 g mleka w proszku
100 ml wody, 100 ml pełnotłustego mleka
60 g miękkiego masła
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki drożdży instant1 łyżeczka cukru
1 jajko, rozbełtane, do posmarowania, 2 łyżki sezamu, do posypania
Mąkę mieszamy z cukrem, solą, mlekiem w proszku i drożdżami. Wodę i mleko lekko podgrzewamy /mają być wyraźnie ciepłe, ale n i e gorące/, dodajemy do ciasta. Wyrabiamy ciasto /masło możemy wgnieść w nie w dowolnym momencie/, aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie kroiło się do rąk. Z gotowego ciasta formujemy kulkę i odkładamy do wyrośnięcia na min godzinę.
W tym czasie przygotowujemy farsz pieczarkowy.
300 g pieczarek, pokrojonych w plasterki1 mała cebula, drobno pokrojona3 łyżki olejusól i świeżo mielony pieprz
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulkę i smażymy kilka minut aż się zeszkli. Wrzucamy pieczarki, smażymy kolejne 10 – 15 min – aż wyparuje z nich woda i będą lekko zarumienione. Doprawiamy solą i pieprzem /dałam duuużo kolorowego pieprzu/.
Z wyrośniętego ciasta formujemy płaskie placuszki, nakładamy po 1 – 2 łyżki pieczarek /im więcej tym lepiej :) /, i dokładnie zalepiamy bułeczkę. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawimy do wyrastania raz jeszcze – na min. 40 min, można na więcej. Nagrzewamy piekarnik do 200st. C.
Bułeczki smarujemy rozbełtanym jajkiem z łyżką wody, posypujemy sezamem. Pieczemy ok. 25 min – aż bułeczki będą wyraźnie zarumienione.
Najlepsze jeszcze na ciepło….:)

Smacznego!