Chocodoodles

Moja druga i zarazem ostatnia propozycja do Czekoladowego Tygodnia. Postanowiłam zrobić kakaową wersję ciasteczek snickerdoodles. Powiem Wam, że ta wersja smakuje mi nawet  bardziej niż cynamonowa - chociaż tamtej też niczego nie brakowało - po prostu lubię czekoladowe wypieki.

przepis z książki Nigelli Lawson "Jak być domowa boginią"

 Składniki (na ok.25-30 ciastek) :

ciastka :

• 225 g mąki pszennej
• 25 g gorzkiego kakao
• pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 125 g masła w temperaturze pokojowej
• 100 g drobnego cukru
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

do obtoczenia :

• 1 łyżka cynamonu
• 2 łyżki drobnego cukru

Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

W misce wymieszać mąkę, kakao, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia i sól.

Do drugiej miski włożyć masło i cukier, zmiksować na gładką masę. Dodać jajko i wanilię, zmiksować. Dodać sypkie składniki, dokładnie wymieszać - masa powinna być jednolita.

Na talerz wysypać cukier i cynamon, wymieszać. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w cukrze z cynamonem. Układać na blasze zachowując odstępy (ciasteczka trochę urosną).

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.15 minut. Wyjąć z piekarnika, pozostawić na blasze przez 1 minutę, a następnie przełożyć na kratkę, aby ostygły.

przepis dodaję do akcji Atiny - "Czekoladowy Tydzień"