Chłodnik z ogórków - tarator

Dzisiaj zrobiłam sobie na obiad pyszny orzeźwiający chłodnik z ogórków, pyszną bułgarską zupę.

Składniki:

Zdjęcie - Chłodnik z ogórków - tarator - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

- 6 ogórków gruntowych (o długości ponad 10 cm),
- 330 ml jogurtu sojowego,
- 3 łyżki posiekanego koperku,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
- 1 ząbek czosnku, 
- opcjonalnie ok 1/2 szklanki soku z kiszonych ogórków lub cukinii (raczej nie z kupnych),
- sól, pieprz,
- kilka orzechów włoskich,
- 1 - 2 łyżki oliwy.

Wykonanie:

Ogórki obrać, zetrzeć na grubej tarce, posolić i wymieszać, odstawić na chwilę. Jogurt (najlepiej zimny z lodówki dodać do ogórków, przecisnąć przez praskę czosnek, dodać posiekaną zieleniznę i sok z kiszonych ogórków(ja użyłam ze swojej kiszonej cukinii), wszystko dobrze wymieszać, przyprawić do smaku pieprzem i solą. Odstawić do lodówki (ja tego nie zrobiłam bo składniki miałam bardzo zimne i spieszyło mi się. Po rozlaniu do miseczek posypać posiekanymi orzechami włoskimi i polać oliwą.

 Zdjęcie - Chłodnik z ogórków - tarator - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chłodnik z ogórków - tarator - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!!!

Przepisy z tych kategorii

Pierwszy chłodnik w tym  sezonie
4

Pierwszy chłodnik w tym sezon…

upl upl
Niebo w gębie

Salmorejo – hiszpański chłodnik pomidorowy
1

Salmorejo – hiszpański chłodni…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Chłodnik z młodych buraczków z garam masala

Chłodnik z młodych buraczków z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Gazpacho pomidorowe
1

Gazpacho pomidorowe

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Arbuzowe gazpacho
2

Arbuzowe gazpacho

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Gazpacho z pieczonych warzyw z limonką i awokado
2

Gazpacho z pieczonych warzyw z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Milkshake z masła orzechowego
3

Milkshake z masła orzechowego

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Mizeria inaczej
1

Mizeria inaczej

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Mango lassi
1

Mango lassi

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Karmelizowany ananas

Karmelizowany ananas

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Surówka z kiszonych ogórków
1

Surówka z kiszonych ogórków

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Jogurt z prażonym słonecznikiem i miodem

Jogurt z prażonym słonecznikie…

food² food²
Food Square