Chleb wiejski

Brytyjski chleb wiejski, oryginalna nazwa brzmi „oven bottoms„, wypiekany z mąki chlebowej pszennej z chrupiącą skórką. Chlebek wiejski jest bardzo charakterystyczny ze względu na jego kształt, składa się z dwóch złączonych bochenków tworząc jedną całość chleba.

Zdjęcie - Chleb wiejski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 500 g mąki chlebowej pszennej
  • 10 g soli
  • 10 g suszonych aktywnych drożdży
  • 30 g miękkiego masła
  • 300-330 ml ciepłej wody
  • oliwa

Wykonanie:

  1. Drożdże wymieszać z mąką, dodać sól, /można 1 łyżeczkę cukru/, masło i wodę.
  2. Wszystkie składniki dobrze połączyć i wyrobić ciasto przez 5-10 minut.
  3. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na 1-1,5  godziny.
  4. Po tym czasie jeszcze raz wyrobić ciasto, dodać mąki jeśli jest za rzadkie.
  5. Uformować dwa okrągłe bochenki, z czego jeden o 3 cm mniejszej  średnicy.
  6. Połączyć dwa chlebki, zrobić otwór w srodku i naciąć nożem boki od zewnętrznej strony /patrz zdjęcie/.
  7. Przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypaną mąką.
  8. Posmarować oliwą.
  9. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
  10. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 210 st. C przez 30 minut.
  11. Wystudzić na kratce metalowej.

Smacznego 🙂

źródło: z książki: „How to Bake” Paul Hollywood

Zdjęcie - Chleb wiejski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb z kawą

Chleb z kawą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb proteinowy (ketogeniczny)
1

Chleb proteinowy (ketogeniczny…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Muffiny angielskie
2

Muffiny angielskie

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Chleb na zakwasie z jalapeño i cheddarem
1

Chleb na zakwasie z jalapeño i…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Prosta bagietka z 5 składników
1

Prosta bagietka z 5 składników

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Biszkopt z musem pomarańczowym i cytrynową pianką

Biszkopt z musem pomarańczowym…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Śledzie z gruszką i żurawiną
1

Śledzie z gruszką i żurawiną

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kiszone patisony

Kiszone patisony

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Brzoskwinotka

Brzoskwinotka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Ciasto zebra
2

Ciasto zebra

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Chleb z kawą

Chleb z kawą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia