Chlebki naan z grama masala

 Zdjęcie - Chlebki naan z grama masala - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 Hinduskie chlebki naan, nie miałam okazji nigdy ich jeść, dlatego postanowiłam poszperać w necie i pierwszy raz spróbować zrobić je samemu. Tradycyjne są wypiekane w specjalnych piecach które mają kształt dzbana i wypieka się je na ściankach. W tym przepisie dziewczyny proponują usmażenie w woku niestety jeszcze się nie dorobiłam ;-) ale za to posiadam patelnię grillową i po wiem Wam że moja żeliwna patelnia grillowa spełniła swoje zadanie, a chlebki wyszyły bardzo pyszne choć najlepsze na ciepło.

orginał

  • 400 g mąki pszennej typ 650
  •    15 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
  •     150 g jogurtu naturalnego
  •     180 ml letniej wody
  •     1,5  łyżeczki soli
  •     2 łyżki oliwy
  •     1 łyżeczka przyprawy grama masala

Do miski przełożyć jogurt i wymieszać ze świeżymi drożdżami - zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.  Do drugiej miski przełożyć mąkę ,pół łyżeczki przyprawy grama masala , sól, oliwę wyrośnięte drożdże oraz wlewać powoli letnią wodę i wyrobić ciasto rękoma ok 10 minut lub mikserem ok 5 minut.  Dobrze wyrobione ciasto zostawić w misce posmarowanej oliwą - przykryć ściereczką, zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok 1,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto odgazować , wyłożyć na blat i podzielić na 6 lub 8 części. Z każdego kawałka  uformować podłużny placek w kształci łezki - spłaszczając go delikatnie dłonią.
Uformowane plaski posmarować oliwą wymieszana z połową łyżeczki przyprawy grama masala. Tak przygotowane chlebki smażyć na rozgrzanym woku po 2-3 minuty z każdej strony.
Ale jeżeli nie posiadamy woka możemy to zrobić również na patelni grillowej posmarowanej delikatnie oliwą.  Chlebki podajemy od razu lub zawijamy w ściereczkę.
Smacznego 

Zdjęcie - Chlebki naan z grama masala - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb naan prażony na patelni
2

Chleb naan prażony na patelni

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Manakisze – drożdżowki z za’atarem z Izraela

Manakisze – drożdżowki z za’at…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Chlebki naan z curry

Chlebki naan z curry

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bánh mì – wietnamska bagietka

Bánh mì – wietnamska bagietka

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Lavash II
1

Lavash II

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Pita

Pita

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny