Chlebek Pita

Chlebek Pitta, to płaski chleb z kieszenią, pochodzenia greckiego, popularny w krajach basenu Śródziemnomorskiego  i w krajach Bliskiego Wschodu, również w krajach zachodnich.

Tradycyjny pszenny, także wypiekany z mąki razowej czy kukurydzianej, doskonały do faszerowania, dowolnym gorącym lub zimnym nadzieniem. Chlebek pita podaje się na ciepło, jako dodatek do mięs, sosów czy puree.

Składniki na 6-8 szt.:

• 250 g mąki pszennej
• 7 g suszonych drożdży
• 5 g soli
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka miodu
• 160 ml ciepłej wody
• 2 łyżki semoliny lub mąki
• 1 łyżka roztopionego masła

Wykonanie:

1. Mąkę z solą wymieszać dodać drożdże, miód, oliwę  i ciepłą wodę.
2. Wyrobić na gładkie ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
3. Gdy podwoi swoją objętość, ponownie krótko zarobić, następnie podzielić na 6-8 kawałków i formować małe kulki.
4. Przykryć sciereczką i odstawić na 30 minut.
5. Cienko rozwałkować, tworząc kształt okrągły lub owalny.
6. Posmarować roztopionym masłem i posypać semoliną, mąką lub sezamem.
7. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku, w temp. 230 st. C, przez 15-20 minut, do zarumienienia.

Smacznego !

źródło: z książki:  How to Bake