Chlebek razowo - dyniowy

Delikatny i wilgotny chlebek dyniowy z bananem , naprawdę mi zasmakował doskonale smakuje z twarożkiem mascarpone pycha... polecam

• 150 g pieczonej dyni
  1 szklanka mąki razowej
  1 szklanka mąki orkiszowej
  1 i 1/2 szklanki płatków owsianych + do obsypania formy
  1/2 szklanki brązowego cukru
  2 łyżeczki sody
  1/2 łyżeczki cynamonu 
  50 g masła roztopionego 
  1/4 szklanki oliwy extra vergine
  1/3 szklanki płynnego miodu 
  2 czubate łyżki dżemu użyłam dyniowego
  2 jajka 
  1 duży banan 
  3 łyżki pestek dyni 

W misce wymieszać suche składniki mąkę, płatki owsiane, cukier, sodę i cynamon. Masło roztopić na gazie , dynię i banana rozgnieść widelcem i wrzucić do masła - dodać drzem, oliwę, miód i jajka połączyć składniki. Całość wlać do suchych składników i delikatnie wymieszać tylko do połączenia składników. Formę posmarować oliwą i obsypać płatkami owsianymi, masę przełożyć do formy, posypać pestkami dyni i wstawić do nagrzanego piekarnika 170 C i piec ok 45 minut do tzw suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z formy na 15 minut i pozostawić na kratce do przestudzenia, następnie z powrotem chowamy do formy i wstawiamy do piekarnika - tak pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. 

Smacznego 

dodaję do akcji Festiwal Dyni 2012