Chleb z Olandii

Zdjęcie - Chleb z Olandii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przepis na ten szwedzki chleb znalazłam w książce autorstwa Gorana Soderina "Vademecum domowego wypieku pieczywa".
W smaku tego wypieku dominuje nuta kminku, który nadaje mu słodkawy posmak.
Przepis jest prosty i na prawdę szybki w przygotowaniu, nie wymaga od nas użycia zakwasu.
Zdjęcie - Chleb z Olandii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Chleb z Olandii/ przepis z książki "Vademecum domowego pieczywa" str.83/
Krok pierwszy- parzenie
- 300 ml wody
- 200 g jasnej mąki żytniej
- 5 g całych nasion kmninku
Zagotuj wodę, zalej wrzątkiem z kminkiem. Pozostaw na noc lub do czasu, aż wystygnie.
Krok drugi
- 35 g świeżych drożdży
- 50 ml letniej wody
- niecała łyżka syropu np. klonowego lub z agawy
- 30 g masła o temp. pokojowej
- 10 g soli
- ok. 300 g mąki pszennej chlebowej
- ok.100 g mąki graham

Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie, dodaj masło, syrop i wymieszaj. Następnie dodaj zaparzoną mąkę z kminkiem, sól, mąkę chlebową oraz graham i zagnieć elastyczne ciasto. Odstaw na min. 30 minut do wyrośnięcia i uformuj z ciasta jeden duży lub dwa mniejsze bochenki.Połóż chleb na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia- ciasto musi podwoić swoją objętość. W tym czasie nagrzej piekarnik do 210 stopni C. (z termoobiegiem) i piecz przez ok.30 minut. Po upieczeniu wystudź chleb na metalowej kratce- pozostaw do wystygnięcia.
Smacznego!
Zdjęcie - Chleb z Olandii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Śledź mój profil na Facebooku i Instagramie!
______________________________♥____________________________

Przepisy z tych kategorii

Tunnbrod - szwedzkie podpłomyki

Tunnbrod - szwedzkie podpłomyk…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Julemarked i bułeczki - serce

Julemarked i bułeczki - serce

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Lussekatter - szwedzkie bułki szafranowe
2

Lussekatter - szwedzkie bułki…

MarcinH MarcinH
Grahamka

Rugbrau∂ - chleb islandzkich pasterzy

Rugbrau∂ - chleb islandz…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Rugbrød - duński chleb żytni na zakwasie
1

Rugbrød - duński chleb żytni n…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Czerwcowa Piekarnia. Zaproszenie!

Czerwcowa Piekarnia. Zaproszen…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami