Chleb z gruszką

Zdjęcie - Chleb z gruszką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chleb z gruszką - brzmi trochę dziwnie, ale smakuje rewelacyjnie.Przyjemnie wilgotny i bardzo aromatyczny.Miąższ wypełniony licznymi, drobnymi dziurkami, niesamowicie sprężysty!Lekko słodki i ku memu zaskoczeniu przypominający w smaku chałkę.Choć na drożdżach, zachowuje świeżość nawet dwa dni po upieczeniu.Bardzo polecam!

Zdjęcie - Chleb z gruszką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:(przepis zaczerpnięty z niezawodnego blogu Amber)
  • 350 g mąki pszennej pełnoziarnistej*
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka drożdży instant
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 duża gruszka obrana i pokrojona w kostkę
  • 200g wody
*w oryginale 200 g mąki pszennej chlebowej i 150 g mąki pszennej razowej

W misce wymieszać mąki i sól. Letnią wodę wymieszać z miodem i cukrem. Dodać drożdże i wymieszać. Odstawić na 10 minut, aby nastąpiła aktywacja drożdży.Wymieszać suche składniki z mokrymi i wyrabiać wszystko około 10 minut.Jeżeli ciasto będzie się kleić, podsypać blat mąką.Pod koniec wyrabiania dodać łyżkę oliwy i ponownie wyrobić ciasto. Dodać pokrojoną gruszkę i delikatnie wyrobić.Ciasto włożyć do miski wysmarowanej oliwą, przykryć ściereczką i zostawić do wyrastania na godzinę. Powinno podwoić objętość. Po tym czasie ciasto odgazować, złożyć dwa - trzy razy .Uformować okrągły bochenek,włożyć do durszlaka lub koszyka. Przykryć ściereczką i zostawić na kolejną godzinę.Wstawić blachę do piekarnika (w oryginale chleb był pieczony w garnku żeliwnym) i nagrzać go do 230°C. Wyrośnięty chleb ostrożnie przełożyć na gorącą blachę. Piec około 45 minut (mój szalony piekarnik potrzebował godziny) - około 30 minut w 230°C, później zmniejszyć do 200°C.Upieczony chleb wyjąć i studzić na kratce.

Zdjęcie - Chleb z gruszką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Placuszki dyniowo-bananowe
1

Placuszki dyniowo-bananowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Muffinki marmurkowe na oleju

Muffinki marmurkowe na oleju

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Naleśniki a'la mango lassi
1

Naleśniki a'la mango lassi

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Bułki cebulowe z żółtym serem

Bułki cebulowe z żółtym serem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chinkali, gruzińskie pierogi z mięsem
2

Chinkali, gruzińskie pierogi z…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Dyniowe placuszki
1

Dyniowe placuszki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Szarlotka bezglutenowa
1

Szarlotka bezglutenowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Jabłecznik sypany
1

Jabłecznik sypany

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Szarlotka sypana, lżejsza wersja
3

Szarlotka sypana, lżejsza wers…

Ciachomania Ciachomania
Ciachomania

Drożdżowe racuchy z jabłkiem i cukrem pudrem
3

Drożdżowe racuchy z jabłkiem i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zapiekanka z kaszy jaglanej na słodko
4

Zapiekanka z kaszy jaglanej na…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Chleb pszenny na zakwasie z jabłkiem
1

Chleb pszenny na zakwasie z ja…

Tosia Tosia
Smakowity chleb