Chleb rycerski

Składniki

• 500 dag mąki pszennej
• 330 ml naturalnego kwasu chlebowego
• 2 dag świeżych drożdży
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 1 czubata łyżeczka soli
• mąka pszenna chlebowa po podsypania

Przygotowanie

Kwas chlebowy przelewamy do garnka, lekko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże z cukrem. 

W misce mieszamy mąkę i sól, a następnie dodajemy kwas z drożdżami i mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3 h. 

Wyrośniętą masę wykładamy na stolnicę wysypaną dużą ilością mąki i formujemy bochen. Odstawiamy jeszcze na 1 h do wyrośnięcia. 

Pieczemy na blasze w piekarniku nagrzanym do 240 stopni przez 40 min. 

Chleb możemy posypać dodatkami wg uznania np. makiem, płatkami owsianymi.