Chleb pszenno - orkiszowy

Zdjęcie - Chleb pszenno - orkiszowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Szybki chlebek na drożdżach na specjalne zamówienie mojej córki , bez dodatków ziaren itp . Robi się bardzo szybko i jeszcze szybciej znika , to taki ekspresowy chlebek gdy np zabraknie nam pieczywa w domu. Jest delikatnie aromatyczny dzięki dodatkowi oliwy z orzechów arachidowych spróbujcie bo warto. Polecam

na 1 średni chlebek

  • 375 ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 30 ml oleju z orzechów arachidowego
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka syropu z brązowego ryżu lub miodu
  • 250 g mąki orkiszowej 1050
  • 510 g mąki pszennej typ 1050
  • plus 2 łyżki oleju arachidowego do posmarowania przed pieczeniem


W misce wymieszać wszystkie mokre składniki i rozpuścić w niej drożdże. Następnie przesiać mąkę i wyrabiać ok 10 minut. Po tym czasie miskę wysmarować oliwą i przełożyć ciasto - przykryć folią spożywczą i zostawić do podwojenia objętości.
Gdy ciasto urośnie zdjąć folię i zagnieść ponownie , jak będzie się mocno kleiło można podsypać odrobiną mąki. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.  Ciasto rozwałkować  lub rozgnieść palcami i pokroić na kwadraty - ułożyć w formie. (posmarować olejem ) Zostawić aby jeszcze podrosło, w międzyczasie wstawić piekarnik 200 C , na dno wstawiam miseczkę z wodą . Do gorącego piekarnika wstawić chleb i piec 10 -15 minut następnie zmniejszyć temperaturę i piec jeszcze ok ok 35 minut aż się zrumieni . Chleb studzić na kratce , sprawdzam jeszcze patyczkiem czy niema śladu surowego ciasta przebijam go przez środek. Upieczony chleb musi mieć głuchy odgłos jeżeli postukamy go od spodu.
Smacznego 

Przepisy z tych kategorii

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowe bułki pełnoziarniste do burgerów
1

Orkiszowe bułki pełnoziarniste…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chleb żytni pytlowy
1

Chleb żytni pytlowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chałka na zaczynie poolish

Chałka na zaczynie poolish

Tosia Tosia
Smakowity chleb