Chatka baby jagi (chatka puchatka)

Chatka baby jagi lub chatka puchatka to ciasto sernikowe, które jest niezwykłe w wyglądzie. Wydawać się może, że jest bardzo trudne w wykonaniu, ale odrobina cierpliwości i zręczności wystarczy, aby zrobić taki pyszny deser. Chatka baby jagi to herbatniki, masa serowa o smaku waniliowym i kakaowym oraz polewa. Ciasto w ciągu kilku godzin chłodzenia tężeje i ładnie można je kroić na kawałeczki. Na końcu tego wpisu znajdziesz wykonanie krok po kroku ze zdjęciami.

Chatka baby jagi (chatka puchatka) to ciasto bez pieczenia, które wystarczy dobrze schłodzić.

Do mojej wersji użyłam herbatników maślanych pełnoziarnistych. Twaróg zmieliłam dwukrotnie, aby pozbyć się grudek. Gotowy sernik w wiaderku będzie odpowiedni jeśli użyjesz naprawdę dobrej jakości. Wersje dostępne w hipermarketach będą musiały być dodatkowo odsączone. Jeśli tego nie zrobisz masa może nie być tak gęsta jak na zdjęciach. Polewa z tego przepisu jest rewelacyjna. Szybko się przygotowuje i szybko tężeje. Podczas krojenia nie kruszy się i ma intensywny kolor.

Podczas formowania, gdy chatka jeszcze nie zastygła możesz ją poprawiać jeśli nie podoba Ci się jej kształt. Po tym jak zastygnie nie ma już takiej możliwości.

Chatka baby jagi to świetne ciasto, pięknie wygląda i do tego ma nieziemski smak. Polecam dla osób, które nie przepadają za pieczeniem.

Patera na zdjęciach pochodzi z firmy Westwing

TUTAJ znajdziesz inne moje przepis bez pieczenia.

Zdjęcie - Chatka baby jagi (chatka puchatka) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

CHATKA BABY JAGI (CHATKA PUCHATKA)

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

  • 750 g twarogu półtłustego, zmielonego
  • 250 g masła lub margaryny, temp. pokojowa
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka kakao, czubata
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu lub ziarenek laski wanilii

SKŁADNIKI NA POLEWĘ KAKAOWĄ:

  • 50 g masła lub margaryny
  • 2 1/2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 2 łyżki gorącej wody

DODATKOWO:

  • 36 szt. herbatników maślanych (użyłam pełnoziarnistych)

Składniki na masę serowa powinny być w temp. pokojowej.
Masło miksujemy przez chwilę. Dodajemy przesiany cukier puder i ponownie miksujemy. Następnie dodajemy po łyżce twaróg i cały czas miksujemy. Masę dzielimy na dwie części (masy białej powinno być troszkę więcej). Do masy białej dodajemy wanilię. Do mniejszej części serowej dodajemy przesiane kakao.
Folię aluminiową rozkładamy i wzdłuż układamy herbatniki jeden obok drugiego w trzech rzędach po sześć. Herbatniki układamy szerszą częścią obok siebie (środkowy pas herbatników możesz ułożyć wzdłuż węższej strony). Na herbatniki wykładamy ciemną część, zostawiając około 3-4 łyżek. Układamy kolejne warstwy herbatników w identycznym ułożeniu. Wykładamy biała masę. Na środku za pomocą łyżeczki lub worka cukierniczego zakończonego szeroką tylką robimy pasek z masy ciemnej. Bierzemy jeden bok folii aluminiowej i drugi, składamy ciasto w trójkąt lekko dociskając. Ciasto dokładnie zawijamy folią i wkładamy do lodówki na minimum kilka godzin.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Masło przekładamy do garnuszka razem z przesianym kakao i cukrem pudrem. Podgrzewamy i mieszamy do połączenia. Zdejmujemy z ognia i wlewamy cały czas mieszając żelatynę. Polewę zostawiamy do lekkiego stężenia i następnie polewamy ciasto. Zostawiamy, aż polewa stężeje i dopiero wtedy kroimy. Cały proces przygotowania ciasta znajdziesz na końcu tego wpisu.

Zdjęcie - Chatka baby jagi (chatka puchatka) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chatka baby jagi (chatka puchatka) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chatka baby jagi (chatka puchatka) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chatka baby jagi (chatka puchatka) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chatka baby jagi (chatka puchatka) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chatka baby jagi (chatka puchatka) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sernik z koziego sera z kwiatami czarnego bzu. Jak pachnie czerwiec?

Sernik z koziego sera z kwiata…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Sernik nowojorski
1

Sernik nowojorski

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Kolorowy  sernik
6

Kolorowy sernik

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko

Sernik Oreo
10

Sernik Oreo

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Sernik  tiramisu
21

Sernik tiramisu

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Sernik z białą czekoladą i cytryną
1

Sernik z białą czekoladą i cyt…

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek