Chałka

Przepis autorstwa em_es znalazłam w Galerii Potraw GW . Nigdy nie piekłam chałki - to był mój pierwszy raz ;) . Nie wyszła zbyt piękna - w niczym nie przypomina warkocza , który usiłowałam upleść z ciasta - wygląda raczej jak chałka-mutant , za bardzo się rozrosła ( może w keksówce byłaby równiejsza - ja piekłam "luzem" , na blasze ). Chyba zrobiłam ciut za gęste ciasto - powinnam dodać trochę więcej ciepłej wody podczas wyrabiania , wtedy byłoby trochę luźniejsze . Za to ma chrupiącą skórkę , a posmarowana dżemem wiśniowym jest pyszna ! Zresztą bez dodatków też jest bardzo dobra :)

Zrobiłam na próbę z połowy składników podanych w przepisie ( przepis jest na dwie chałki ) . I dałam trochę więcej cukru .

Składniki :

• 1 kg mąki
• pół kostki drożdży
• 1 szklanka mleka
• 3 jajka
• 6 łyżeczek cukru
• 10 dag masła
• pół łyżeczki soli
• ciepła woda

Drożdże rozetrzeć z połową cukru , zalać ciepłym mlekiem , poczekać , aż urosną . 2 jajka roztrzepać z resztą cukru , masło stopić . Mąkę wymieszać z solą , wlać drożdże , 2 jajka , ostudzone masło - wyrobić , dolewając w razie czego ciepłej wody . Odstawić na około 1 godzinę do wyrośnięcia . Znów wyrobić , podzielić na 6 części , zrobić 2 chałki ( zaplatając warkocze z ciasta ) . Włożyć do keksówek lub położyć na wyłożonej papierem blasze , zostawić na około pół godziny do wyrośnięcia . Nagrzać piekarnik do 200 C . Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić na 30 minut do piekarnika . Po wyjęciu posmarować wodą i studzić na kratce .