Chałka drożdżowa

Piekarnia nadal trudno dostępna, a zostało mi jeszcze trochę drożdży, więc wymyśliłam dziś dla dzieciaków taką chałkę.

Składniki:

40 g drożdży

550 g mąki

pół szklanki mleka

jajko

2 łyżki masła

4 łyżki wody

4 łyżki cukru

pół łyżki soli

do posmarowania: żółtko z mlekiem, do posypania: mak lub sezam

Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, zalej ciepłym mlekiem i rozmieszaj z trzema łyżkami mąki. Odstaw rozczyn do wyrośnięcia.

Do misy wsyp mąkę i sól. Dolej rozczyn, jajko rozbełtane z cukrem, rozpuszczone masło i wodę. Wyrób ciasto i zostaw je do wyrośnięcia.

Ponownie zagnieć ciasto i podziel je na trzy części. Każdą część uformuj w długi wałek i zapleć jak warkocz. Końce podwiń pod spód. Zostaw na 20 minut do wyrośnięcia.

Przed włożeniem do pieca, posmaruj chałkę żółtkiem z mlekiem i posyp makiem.

Piecz przez 25-30 minut w 200 stopniach.

Chałka jest rewelacyjna, chrupiąca na zewnątrz, puszysta w środku...

Poezja. Ja najbardziej lubię taką chałkę z powidłami śliwkowymi, i do tego z ciepłą herbatą.