Bułki hamburgerowe

Cudownie maślane w smaku, pulchniutkie i miękkie. Przepis na bułki hamburgerowe całkowicie Was zachwyci i uzależni.

Bułeczki doskonale pasują zarówno do hamburgerów jak i na śniadanie dla dzieciaczków, z dodatkiem ulubionego dżemu.

• 3 łyżki mąki pszennej chlebowej typ 750
• 1/4 szkl. letniej wody lub mleka
• 1 łyżka cukru
• 20 g drożdży świeżych lub 10 g suchych

• 1/2 szkl. cieplej wody
• 1/3 szkl. mleka w proszku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka cukru
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka
• sezam

W rondelku rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem i zalać ciepłą woda lub mlekiem (nie może być gorące!). Rozmieszać do momentu rozpuszczenia się drożdży, dodać mąkę i wymieszać, aby pozbyć się grudek.

Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10-15 min.

Do miski wlać letnią wodę, dodać mleko w proszku, cukier oraz roztopione i wystudzone masło – wymieszać. Dodać przygotowany zaczyn, jajko, sól oraz połowę mąki i zagniatać. Stopniowo dosypywać resztę mąki do momentu uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta.

Ciasto formujemy w kulkę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 45 min. do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 równych części i formujemy bułki. Każdą bułkę spłaszczamy dłonią i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do czasu podwojenia objętości ok. 30 minut.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200’C. Bułeczki smarujemy żółtkiem rozmąconym z mlekiem i posypujemy sezamem.

Pieczemy ok. 12-15 minut, do zarumienienia się bułek.

Inspiracja: www.whiteplate.com