Bułki hamburgerowe

Cudownie maślane w smaku, pulchniutkie i miękkie. Przepis na bułki hamburgerowe całkowicie Was zachwyci i uzależni.

Bułeczki doskonale pasują zarówno do hamburgerów jak i na śniadanie dla dzieciaczków, z dodatkiem ulubionego dżemu.

Zdjęcie - Bułki hamburgerowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na zaczyn:
  • 3 łyżki mąki pszennej chlebowej typ 750
  • 1/4 szkl. letniej wody lub mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 20 g drożdży świeżych lub 10 g suchych
Składniki na bułeczki:
  • 1/2 szkl. cieplej wody
  • 1/3 szkl. mleka w proszku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 2 szklanki mąki
Dodatkowo:
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka
  • sezam
Zdjęcie - Bułki hamburgerowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Przygotowanie zaczynu:

W rondelku rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem i zalać ciepłą woda lub mlekiem (nie może być gorące!). Rozmieszać do momentu rozpuszczenia się drożdży, dodać mąkę i wymieszać, aby pozbyć się grudek.

Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10-15 min.

Przygotowanie bułek:

Do miski wlać letnią wodę, dodać mleko w proszku, cukier oraz roztopione i wystudzone masło – wymieszać. Dodać przygotowany zaczyn, jajko, sól oraz połowę mąki i zagniatać. Stopniowo dosypywać resztę mąki do momentu uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta.

Ciasto formujemy w kulkę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 45 min. do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 równych części i formujemy bułki. Każdą bułkę spłaszczamy dłonią i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do czasu podwojenia objętości ok. 30 minut.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200’C. Bułeczki smarujemy żółtkiem rozmąconym z mlekiem i posypujemy sezamem.

Pieczemy ok. 12-15 minut, do zarumienienia się bułek.

Zdjęcie - Bułki hamburgerowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Bułki hamburgerowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Bułki hamburgerowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Bułki hamburgerowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Bułki hamburgerowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Inspiracja: www.whiteplate.com

Przepisy z tych kategorii

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowe bułki pełnoziarniste do burgerów
1

Orkiszowe bułki pełnoziarniste…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chleb żytni pytlowy
1

Chleb żytni pytlowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chałka na zaczynie poolish

Chałka na zaczynie poolish

Tosia Tosia
Smakowity chleb