Bułki hamburgerowe


Zdjęcie - BUŁKI HAMBURGEROWE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Składniki:

Zaczyn: 200g mleka o temp. 35C, 1 łyżka drożdży instant, 200g mąki

200g mleka o temp. 35C
2 łyżeczki miodu
370g mąki
2 łyżeczki soli
75g miękkiego masła
jajko do posmarowania
sezam do posypania (opcjonalnie)


Wykonanie:

Zaczyn. Do mleka wsypać drożdże i zamieszać. Odczekać minutę i znowu zamieszać. Wmieszać mąkę i odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie dodać mleko i miód, a na koniec mąkę. Wyrabiać ciasto przez około 2 minuty, po czym odłożyć je na 15 minut, aby odpoczęło. Następnie ciasto posypać solą i wyrabiać, aż będzie elastyczne dodając masło w trzech porcjach. Po wyrobieniu odłożyć ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć z misy i podzielić na 10 równych części (około 100g). Z każdego kawałka formować płaskie bułeczki i układać na blasze do pieczenia. Całość odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Następnie posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypać ziarnem sezamu. Piec w temperaturze 190C
przez 20 - 25 minut.


Zdjęcie - BUŁKI HAMBURGEROWE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Na podstawie przepisu Nicka Malgieri z książki pt. "Nick Malgieri's bread".


Przepisy z tych kategorii

Tartine bread z ziarnami

Tartine bread z ziarnami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb razowy pszenno-żytni wg J.Hamelmana
1

Chleb razowy pszenno-żytni wg…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Miękkie maślane bułeczki
6

Miękkie maślane bułeczki

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Bagietki orkiszowe na maślance
4

Bagietki orkiszowe na maślance

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Stefanka

Stefanka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Orkiszowy chleb cebulowy na zakwasie

Orkiszowy chleb cebulowy na za…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Kiszona rzodkiewka

Kiszona rzodkiewka

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Murzynek (jak u cioci na imieninach:)

Murzynek (jak u cioci na imien…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Tarta dyniowa czyli pumpkin pie

Tarta dyniowa czyli pumpkin pi…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Sałatka śledziowa z pieczonymi burakami

Sałatka śledziowa z pieczonymi…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ryba marynowana słodko-kwaśna

Ryba marynowana słodko-kwaśna

napiecyku napiecyku
napiecyku

Fasola z karczochami

Fasola z karczochami

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne