Bułki hamburgerowe


Zdjęcie - BUŁKI HAMBURGEROWE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Składniki:

Zaczyn: 200g mleka o temp. 35C, 1 łyżka drożdży instant, 200g mąki

200g mleka o temp. 35C
2 łyżeczki miodu
370g mąki
2 łyżeczki soli
75g miękkiego masła
jajko do posmarowania
sezam do posypania (opcjonalnie)


Wykonanie:

Zaczyn. Do mleka wsypać drożdże i zamieszać. Odczekać minutę i znowu zamieszać. Wmieszać mąkę i odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie dodać mleko i miód, a na koniec mąkę. Wyrabiać ciasto przez około 2 minuty, po czym odłożyć je na 15 minut, aby odpoczęło. Następnie ciasto posypać solą i wyrabiać, aż będzie elastyczne dodając masło w trzech porcjach. Po wyrobieniu odłożyć ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć z misy i podzielić na 10 równych części (około 100g). Z każdego kawałka formować płaskie bułeczki i układać na blasze do pieczenia. Całość odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Następnie posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypać ziarnem sezamu. Piec w temperaturze 190C
przez 20 - 25 minut.


Zdjęcie - BUŁKI HAMBURGEROWE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Na podstawie przepisu Nicka Malgieri z książki pt. "Nick Malgieri's bread".


Przepisy z tych kategorii

Chleb z Vermont
1

Chleb z Vermont

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Tartine bread z ziarnami
1

Tartine bread z ziarnami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb razowy pszenno-żytni wg J.Hamelmana
2

Chleb razowy pszenno-żytni wg…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Miękkie maślane bułeczki
6

Miękkie maślane bułeczki

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Bagietki orkiszowe na maślance
4

Bagietki orkiszowe na maślance

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Batony owsiane wg Nigelli

Batony owsiane wg Nigelli

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Chleb z kawą

Chleb z kawą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb proteinowy (ketogeniczny)
1

Chleb proteinowy (ketogeniczny…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Muffiny angielskie
2

Muffiny angielskie

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Chleb na zakwasie z jalapeño i cheddarem
1

Chleb na zakwasie z jalapeño i…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Prosta bagietka z 5 składników
1

Prosta bagietka z 5 składników

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z ziołami na zakwasie
1

Chleb z ziołami na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb