Bułki cebulowe

Ekhm... jak do tej pory, całe moje doświadczenie w kwestii domowego pieczywa zaczyna się i kończy na mlecznych bułeczkach z żurawiną. No, może nie licząc indyjskich naanów, chapati i tym podobnych, niewymagających rzeczy.
Dlatego postanowiłam podjąć kolejne kulinarne wezwanie w ramach wspólnego gotowania z Chantel, Mopsikiem, Malwinną, Gin i Siaśką i upiec cebulowe bułki.
Skorzystałam z przepisu zamieszczonego przez Kwiatka na Smakerze.
Bułki wyszły bardzo smaczne i część zjedliśmy dziś na śniadanie razem z jajecznicą ;)
Jestem naprawdę pozytywnie zaskoczona, jak bezproblemowe i łatwe do zrobienia się okazały. Dzięki temu nabrałam ochoty do eksperymentowania z innymi bułkami, więc niewykluczone, że wkrótce znów pojawi się tu jakiś wpis o pieczywie... ;)

Zdjęcie - Bułki cebulowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
BUŁKI CEBULOWE
(8 sztuk)
12g drożdży,
2 i ¾ szklanki mąki pszennej (u mnie pół na pół zwykła i pełnoziarnista),
¼ szklanki mleka,
2/3 szklanki wody,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka cukru,
1 duża cebula,
1 łyżka oleju,
2 łyżki miękkiego masła,
+ dodatkowo jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka – do posmarowania bułek

W lekko ciepłym mleku rozpuścić drożdże razem z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżeczką mąki. Odstawić na ok. 15 minut w ciepłe miejsce, aby zaczęły rosnąć.
W tym czasie drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju i odstawić, aby przestygła.
Do miski wsypać resztę mąki, sól, wodę i miękkie masło. Wlać zaczyn drożdżowy i wyrobić gładkie ciasto. Dodać cebulkę i jeszcze chwilę wyrabiać, aż składniki dobrze się połączą. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 40-50 minut w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 równych części. Uformować okrągłe bułeczki i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i ponacinać ostrym nożem na krzyż*.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-30 minut (w zależności od tego, jak bardzo wypieczone lubimy).


* Ja swoje bułki chyba ponacinałam zbyt słabo, bo po upieczeniu w ogóle nie było widać śladów po nich ;)


Zdjęcie - Bułki cebulowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Bułeczki drożdżowe a’la pizza na śniadanie

Bułeczki drożdżowe a’la pizza…

ulcik ulcik
Kuchnia na wzgórzu

Jak zaskoczyłam samą siebie. I bułeczki z marchewką
9

Jak zaskoczyłam samą siebie. I…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Pomarańczowe bułeczki. Ale bez pomarańczy
4

Pomarańczowe bułeczki. Ale bez…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Bułki z karmelizowaną cebulą
2

Bułki z karmelizowaną cebulą

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem
2

Bagietki zapiekane z masą jaje…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Grzanki z kurkami i jajkiem

Grzanki z kurkami i jajkiem

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem
2

Bagietki zapiekane z masą jaje…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Delikatna mielonka z kurczaka i szynki
1

Delikatna mielonka z kurczaka…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Batony owsiane wg Nigelli

Batony owsiane wg Nigelli

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Domowe Twixy bez cukru
1

Domowe Twixy bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Biszkopt z musem pomarańczowym i cytrynową pianką

Biszkopt z musem pomarańczowym…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu