Bułeczki cynamonowe

 Składniki n 12 bułek :

ciasto 

500 g mąki pszennej

2 jajka

1/2 szklanki letniego mleka

2 łyżki cukru

50 g masła

50 g drożdży

szczypta soli

nadzienie

40 g  miękkiego masła

3 łyżki cukru

2-3 łyżki cynamonu

Przepis :

Masło umieszczamy w garnku, roztapiamy na małym ogniu i studzimy.
Letnie mleko wlewamy do miseczki łączymy z cukrem i rozkruszonymi drożdżami starannie mieszając.
Do misy miksera wsypujemy mąkę wymieszaną ze szczyptą soli, wlewamy rozpuszczone w mleku drożdże z cukrem, dodajemy jajka oraz roztopione masło i wyrabiamy ciasto około 5 minut aby miękkie i elastyczne, w razie potrzeby podsypujemy odrobiną mąki ( ciasto możemy również wyrobić ręcznie).
Wyrobione ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na niezbyt cienki placek w kształcie prostokąta, wierzch smarujemy miękkim masłem, posypujemy równomiernie cukrem oraz cynamonem a  następnie rolujemy wzdłuż dłuższego boku, rulon kroimy na kawałki o grubości około 3 cm.
Bułeczki układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia w kilkucentymetrowych odstępach i odstawiamy na 30 minut  do ponownego wyrośnięcia.
Bułeczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 st.C około 25 minut.