Bucatini z sosem cebulowym
Bucatini, to takie spaghetti z dziurką w środku.
Doskonałe jest bucatini all' amatriciana, a i z sosem cebulowym nie gorsze! Od razu po przyrządzeniu sos jest mocno winny, maślany, lekko słodkawy. Na drugi dzień, już nie ma tak mocnego posmaku wina i smakuje naprawdę wspaniale!
Bucatini, jest raczej trudno dostępnym makaronem, szczególnie w małych miastach, więc polecam zastąpić go spaghetti. Zamiast drogiego parmezanu, można użyć cheddara lub innego sera żółtego, a natkę zastąpić szczypiorkiem. Polecam!
Bucatini z sosem cebulowym
Składniki:
- 5 dużych, pokrojonych w cienkie plasterki cebul
- 4 łyżki masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 3/4 szklanki (200 ml) wytrawnego białego wina
- 500g makaronu bucatini
- 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1/2 szklanki (60g) świeżo startego parmezanu
Na średnim ogniu podsmażamy cebulę na maśle i oliwie, aż zacznie zmieniać kolor. Doprawiamy do smaku solą. Zmniejszamy płomień, przykrywamy patelnię i dusimy na wolnym ogniu przez ok. 40 minut, aż cebula będzie bardzo miękka. Zdejmujemy pokrywkę i dolewamy wino. Zwiększamy płomień do średniego i mieszamy, aż do odparowania wina. Makaron gotujemy al dente, wrzucamy do naczynia z sosem, dodajemy ser i natkę. Potrząsamy energicznie kilka razy. Podajemy gorące.
Smacznego!
Przepis ten jest moją propozycją w ramach
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/alkohole-w-kuchni"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/45/embed_ONDxiKMjbVv54DLUaYhyDLf4lXsEeAzz.jpg"></a>
oraz
