Brownie z musem truskawkowym

Pyszne i wilgotne brownie czekoladowe
ma bardzo mocny smak czekolady.
Nie jest za słodkie a w połączeniu z rozpływającym się w ustach
musem ze świeżych truskawek
jest wręcz obłędne w smaku.
Szybkie w przygotowaniu, chociaż trzeba trochę poczekać aż truskawkowy mus zastygnie.


Składniki:
Składniki na brownie:

• 300 g gorzkiej dobrej czekolady
• 3 jajka
• 200 g masła
• 270 g cukru
• 135 g mąki

Składniki na mus truskawkowy:

• niecały 1 kg truskawek
• 3 - 4 łyżeczki żelatyny
• 1 galaretka o smaku truskawkowym
• opcjonalnie cukier do smaku (ja nie dodałam bo truskawki były bardzo słodkie)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej ( ja nie dodałam)

Masło włożyłam do małego garnka i rozpuściłam na małym ogniu.
Dodałam połamane kostki czekolady.



Mieszałam aż czekolada się rozpuściła.
Odstawiłam masę żeby przestygła.


Do dużej miski wbiłam jajka, wsypałam cukier i zmiksowałam na puszystą masę.

Przestudzoną masę czekoladową wlewałam stopniowo do masy jajecznej.

Mieszając połączyłam składniki.

Pozostało jeszcze wsypać mąkę i dokładnie zmiksować wszystko razem.

Przelałam ciasto do brytfanki ( 28 x 21 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiłam do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i piekłam przez około 35 minut.


Mus można przygotować wcześniej i wstawić do lodówki.
Zacznijmy od naszych truskawek.

Zblendowałam je na gładką masę.

Dodałam rozpuszczoną we wrzątku żelatynę i galaretkę. Można zamiast galaretki dodać więcej żelatyny i rozpuszczone w zimnej wodzie 2 łyżki mąki ziemniaczanej.

Na wystudzone ciasto wlałam sos z truskawek.

Wstawiłam ciasto do lodówki aż mus stężał. Smacznego!