Brownie z gruszkami

Kolejna odsłona brownie, tym razem z jesiennymi gruszkami. Na specjalne życzenie mojej Mamy :) Pycha.

Brownie z gruszkami
  • 200g gorzkiej czekolady (2 tabliczki)
  • 100g mlecznej czekolady (1 tabliczka)
  • 3 jajka
  • 225g masła
  • pół łyżeczki esencji waniliowej
  • 275g cukru
  • 135g mąki pszennej
  • 1 czubata łyżka kakao
  • szczypta soli
  • 3-4 gruszki
Zdjęcie - brownie z gruszkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Jedną tabliczkę gorzkiej czekolady zetrzeć na tarce jarzynowej i wstawić do lodówki. Pozostałe tabliczki rozpuścić w rondelku z pokrojonym na kawałki masłem. Masę jedynie rozpuścić, nie doprowadzić do wrzenia. Całe jajka ubić z cukrem i esencją waniliową na puszystą masę i dodać rozpuszczoną czekoladę razem z kakao. Dokładnie, ale spokojnie wymieszać. Na koniec dodać mąkę i sól i ponownie delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Gruszki obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić wzdłuż na plasterki.Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia foremki 20x30cm, powtykać gruszki jedna obok drugiej i posypać tartą czekoladą i piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni około 35-40 minut. Moje ciasto po wyjęciu miało idealną skorupkę na wierzchu, konsystencję zwartą, ale środek przyjemnie mazisty, taki jak w brownie powinien być. Kroić dopiero po ostygnięciu. Przechowywany w lodówce tężeje mocniej. W oryginalnym przepisie czas pieczenia wynosił 20 minut, jednak po tym czasie masa była jeszcze całkiem płynna, może to kwestia piekarnika. Ja zaczęłam od 20 minut i co 5 minut sprawdzałam czy już. Patyczek nadal pozostał wilgotny po 40 minutach, ale już nie mokry i ociekający czekoladą, a ciasto zachowało swoje cechy :)
Zdjęcie - brownie z gruszkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z gruszkami

Ciasto z gruszkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Murzynek z gruszkami i amaretto
1

Murzynek z gruszkami i amarett…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Szarlotka  czekoladowa
10

Szarlotka czekoladowa

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ucierane ciasto z gruszkami
12

Ucierane ciasto z gruszkami

evenka evenka
Arabeska

Ucieraniec. I sukces
9

Ucieraniec. I sukces

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Ciasto na zimowe popołudnia
2

Ciasto na zimowe popołudnia

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog