Bitki z makiem

Zdjęcie - Bitki z makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasteczka mojego dzieciństwa :) W zależności od regionu nazywają je albo bitkami, albo baletkami. Pamiętam jak po szkole, lubiłam wstąpić do cukierni i za zaoszczędzone monetki kupić sobie chociaż kilka sztuk tych ciasteczek. Były dostępne z makiem i bez, ale ja zdecydowanie bardziej wolałam te posypane czarnymi ziarenkami. I przepis na takie właśnie bitki zaproponuję dzisiaj.
Składniki na 2 blaszki pojedynczych ciasteczek:
  • 3 jajka (białka i żółtka osobno)
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 75 g mąki pszennej
  • mak (do posypania)
  • gęsty dżem lub marmolada (do przełożenia)

Bardzo ważne jest, żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać, odłożyć. Białka oddzielić od żółtek. Białka umieścić w misie miksera i ubić dokładnie na sztywną pianę. Powoli i stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce i ubijać. Do ubitej masy dodać żółtka, ubić. Następnie wsypywać powoli przesianą mąkę i delikatnie (naprawdę bardzo delikatnie) wymieszać przy pomocy szpatułki. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką o szerokości 1 cm i wyciskać na blachę (wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia) nieduże krążki, pozostawiając odstępy między ciastkami. Tuż przed samym pieczeniem posypać makiem. Ciasteczka piec (obie blaszki na raz!) w temperaturze 180ºC z termoobiegiem przez około 10 minut, aż będą lekko złote. Wystudzić na kratce (fot.1) i przełożyć dżemem (fot.2).
Źródło: mojewypieki.com
Zdjęcie - Bitki z makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bitki z makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
drukuj przepis

Przepisy z tych kategorii

Jogurtowe babeczki z porzeczkami

Jogurtowe babeczki z porzeczka…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Muffinki z porzeczkami
1

Muffinki z porzeczkami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Ciasteczka ryżowe
1

Ciasteczka ryżowe

Okurrrka Okurrrka
O kurrrka!

Rurki z konfiturą
5

Rurki z konfiturą

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

O zasadzie ograniczonego zaufania. I muffiny z porzeczkami

O zasadzie ograniczonego zaufa…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Muffiny z jabłkiem, krówkami i kruszonką

Muffiny z jabłkiem, krówkami i…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta