Biszkoptowe ciasto kokosowe

Ciasto wymyślone zostało pod wpływem impulsu, gdy okazało się, że w sumie to nie mamy pomysłu na weekendowe słodkości. W domu był kokos i podstawowe składniki. W końcu wybraliśmy ciasto biszkoptowe, które wychodzi zawsze pyszne (do tego z dnia na dzień robi się coraz lepsze ;)) i krem z nutą kokosu. Taka wersja nie była jeszcze u mnie serwowana, a zasmakowała wszystkim (za wyjątkiem jednej osoby, która kokosu nie preferuje ;)) A co waszym zdaniem można jeszcze dodać do masy budyniowej, aby urozmaicić jej smak? :)
Zdjęcie - Biszkoptowe ciasto kokosowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Co potrzebujemy:
Ciasto
  • 5 jaj
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki oleju
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa kokosowo-budyniowa
  • 0,5 l mleka
  • 250 g margaryny (może być też masło)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki mąki kartoflanki
+ok 200 g wiórków kokosowych i 2 łyżeczki cukru
* proporcje na blaszkę o wymiarach ok 25x31 cm


1. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i miksujemy. Następnie dorzucamy żółtka, olej, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia, stale miksując.
Małymi porcjami dodajemy mąkę i kakao, mieszamy, nie miksujemy.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę i pieczemy przez ok 20 minut, w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Zdjęcie - Biszkoptowe ciasto kokosowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami2. Na patelni roztapiamy troszkę masła, dodajemy wiórki i cukier. Mieszamy i podsmażamy do zrumienienia.

3. Przygotowujemy krem. 250 ml mleka zagotowujemy, a drugie 250 ml mieszamy z cukrem i mąką. Powstałą "mieszaninę" dolewamy do gotującego się mleka i cały czas mieszamy, aż zrobi się gęsta masa. Studzimy ją. Miękką margarynę rozmiksowujemy i dodajemy do niej ostudzoną masę. Na końcu wsypujemy 3/4 podsmażonych wiórków kokosowych. Pozostałą część pozostawiamy na wierzch ciasta.

4. Przestygnięte ciasto przecinamy wzdłuż na dwa płaty. Na jeden wykładamy większą połowę masy i przykrywamy drugim płatem. Wierzch smarujemy pozostałą częścią kremu i obsypujemy podsmażonym kokosem.

SMACZNEGO :)

Przepisy z tych kategorii

Super proste RAFAELLO nie wymagające pieczenia
3

Super proste RAFAELLO nie wyma…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Czarne ciasto halloweenowe - jeszcze z PRLu dla NieAlergika
1

Czarne ciasto halloweenowe - j…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Walentynkowe  łatwe ciasto czekoladowe
1

Walentynkowe łatwe ciasto cze…

Baladynka Baladynka
Na słodko lub wytrawnie

Magiczne ciasto czekoladowe
1

Magiczne ciasto czekoladowe

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Ciasto zeberka
1

Ciasto zeberka

edysqa edysqa
Co na wege obiad?

3 bit
10

3 bit

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko