Biały barszcz na jogurcie
przepis:
250 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
500 ml bulionu warzywnego
100 g boczku wędzonego
1 cebula
1 ząbek czosnku
liść laurowy
ziele angielskie
sól, pieprz
majeranek
1 łyżka mąki
Cebulę i boczek pokroić w kostkę, przesmażyć razem.
Bulion zagotować, dodać do niego boczek z cebulą, ziele angielskie i liść laurowy i chwilę gotować.
Jogurt roztrzepać z mąką, tak aby nie było grudek, wlać do gotującego się bulionu.
Doprawić do smaku pieprzem, czosnkiem roztartym z solą i majerankiem.
Ewentualnie jeśli barszcz jest za mało kwaśny dodać sok z cytryny.
