Basler Lackerli

Zdjęcie - Basler Lackerli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tegoroczne pierniczenia rozpoczęłam dość późno i od szybkiego, całkiem łatwego w przygotowaniu, pieczonego w blaszce, szwajcarskiego piernika Basler Lackerli. Mocno miodowy, z dużą zawartością migdałów i kandyzowanych skórek, idealny na ostatnią chwile. Jego przygotowanie zajmuje jedynie 30 min, a smakiem dorównuje najlepszym piernikom długo leżakującym. Polecam tym, który tak jak ja mimo braku czasu pragnął przygotować wyborny świąteczny przysmak.
Basler Lackerli:

  • 550 g mąki pszennej
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 500 g płynnego miodu
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 500 g obranych migdałów, posiekanych
  • 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej
  • 2 łyżki cherry brandy lub likieru cytrynowego



Do dużej miski przesiewam mąkę z cynamonem, przyprawą do piernika i sodą oczyszczoną. Dodaję migdały, kandyzowaną skórkę i likier, mieszam. W rondelku umieszczam miód i cukier, podgrzewam na średnim płomieniu do czasu całkowitego rozpuszczenia cukru, odstawiam do lekkiego przestudzenia. Przestudzony miód dodaję do sypkich produktów, miksuję całość na gęstą i klejącą masę. Gotową masę przekładam na blachę (ok 35x35 cm) wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzam na grubość ok 1 cm (pomagałam sobie sylikonową szpatułką). Piekę w 180 st ok 20 min. Upieczone i jeszcze ciepłe ciasto smaruję lukrem i kroję na kwadraty. Wystudzony piernik przekładam do szczelnie zamykanej puszki, do której wkładam też kawałek jabłka aby przyspieszyć mięknięcie piernika.

Smacznego

*Przepis pochodzi stąd.

Przepisy z tych kategorii

Świąteczne ciasto dla niejadka

Świąteczne ciasto dla niejadka

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Piernik dietetyczny - pełnoziarnisty / najlepszy! - Be Fit!
1

Piernik dietetyczny - pełnozia…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ucierane z masą makową
4

Ucierane z masą makową

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto korzenne

Ciasto korzenne

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

1045. Szybki piernik
8

1045. Szybki piernik

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Łatwy piernik jak murzynek

Łatwy piernik jak murzynek

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni