Banany w cieście

Zdjęcie - Banany w cieście - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tym razem przepis, którym zainspirowała mnie wizyta u od-wieków-nie-widzianej znajomej. Ostatnio była w Japonii, więc tematycznie zaproponowała banany w tempurze. Miała kupioną gotową tempurę, ale kiedy przeanalizowałyśmy jej skład i proporcje, łatwo można było to przełożyć na stworzenie własnej mieszanki. Jak zrobić domową tempurę? Mąka pszenna, skrobia ziemniaczana, soda w roli substancji spulchniającej, glukozę pominęłam. W samym cieście nie ma więc cukru, ale w sumie dobrze, bo później nie żałujemy sobie oprószenia cukrem pudrem. Jaki efekt? Delikatne, mięciutkie banany zanurzone w chrupiącym cieście. Nie jest to może najbardziej fit przepis na świecie ;) ale jako opcja na leniwe śniadanie czy słodki podwieczorek sprawdzi się perfekcyjnie.
Tak na marginesie, podczas przygotowywania przez koleżankę bananów w tempurze, pojawiła się kwestia oleju do smażenia. Kto do mnie zagląda ten wie, że smażę na rzepakowym. Jak miłym odkryciem był więc fakt, że koleżanka również. Zgodnie doszłyśmy do wniosków, że właśnie na nim smaży się najlepiej. Jak jest u Was?

Składniki na 2 duże lub 3 małe porcje

  • 85 g mąki pszennej
  • 15 g skrobi ziemniaczanej
  • pół płaskie łyżeczki sody
  • 150 ml lodowatej wody, wcześniej schłodzonej w zamrażalniku
  • 2 bardzo duże lub 3 małe banany
  • olej rzepakowy do smażenia

Mąkę, skrobię i sodę wymieszać, po czym połączyć z wodą aż do utworzenia ciasta o jednolitej konsystencji. Miskę z ciastem włożyć do lodówki, by ponownie się schłodziło, a w międzyczasie rozgrzać olej na patelni. Banana pokroić w 1-1,5 cm plasterki. Każdy z osobna maczać w cieście, a następnie kłaść na rozgrzany olej. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Gotowe ułożyć na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.


Zdjęcie - Banany w cieście - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciastka owsiane malinowe

Ciastka owsiane malinowe

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Zapiekane naleśniki z serem
2

Zapiekane naleśniki z serem

Patrycja Patrycja
Simply Food

Szybkie ciasto z borówkami i kruszonką
1

Szybkie ciasto z borówkami i k…

aronia aronia
Wiem co jem

Tarta z porzeczkami w kratkę
1

Tarta z porzeczkami w kratkę

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sernik brownie z brzoskwiniami
1

Sernik brownie z brzoskwiniami

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Gryczane naleśniki z serkiem labneh i sosem z czerwonej porzeczki
1

Gryczane naleśniki z serkiem l…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Surówka z selera, marchewki i pora
3

Surówka z selera, marchewki i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gulasz wieprzowy z papryką, ogórkiem kiszonym i pieczarkami
2

Gulasz wieprzowy z papryką, og…

Beti Beti
kruche babeczki

Jaglanka na śniadanie
2

Jaglanka na śniadanie

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Zupa z cukinii i marchewki
2

Zupa z cukinii i marchewki

napiecyku napiecyku
napiecyku

Tarta z ciasto filo z brzoskwiniami i migdałami
1

Tarta z ciasto filo z brzoskwi…

figmara figmara
figowe smaki

Roladki schabowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorkami
3

Roladki schabowe ze szpinakiem…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit