Bałkańska boranija z mięsem

„Boranija” w języku bośniackim oznacza fasolkę, jak i cały szereg potraw przygotowanych na jej bazie. W kuchni tego rejonu fasolka jest bardzo popularną bazą przeróżnych potraw. Jednym z nich jest jednogarnkowy gulasz – łatwy do przygotowania i bardzo smaczny. Jest to potrawa, którą przygotować można o każdej porze roku, poza sezonem posiłkując się fasolką mrożoną.

Zdjęcie - Bałkańska boranija z mięsem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
BAŁKAŃSKA BORANIJA Z MIĘSEM
(4 porcje)
500g wieprzowiny na gulasz,
450g fasolki szparagowej (może być mrożona),
2 cebule,
2 marchewki,
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego,
3 łyżki oleju,
500 ml bulionu mięsnego,
1 łyżka mąki,
sól i pieprz,
suszone oregano i tymianek

W dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej. Wrzucić posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę mięso. Smażyć na dużym ogniu, po czym dodać pokrojoną w półplasterki marchewkę i wlać bulion. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 1,5 godziny. Po około 30 minutach dodać dodajemy koncentrat pomidorowy. Po upływie 1,5 godziny dodać pokrojoną fasolkę szparagową, a także sól, pieprz i zioła do smaku. Gotować jeszcze 20-30 minut, aż fasolka będzie miękka.
Mąkę rozrobić w małej ilości zimnej wody i dodajemy do gulaszu. Mieszać przez chwilę, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.

Podawać z ziemniakami, ryżem lub pieczywem.

Zdjęcie - Bałkańska boranija z mięsem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zapiekanka ta jest jednym z moich przepisów, które znalazły się w zimowym wydaniu „Apetytu” - małopolskiego magazynu blogerów kulinarnych. Magazyn możecie przeczytać, klikając TUTAJ :)

Przepisy z tych kategorii

Karkówka zapiekana z warzywami
5

Karkówka zapiekana z warzywami…

Dzi Dzi
karmelowy

Fasolka po bretońsku
3

Fasolka po bretońsku

ulcik ulcik
Kuchnia na wzgórzu

Danie jednogarnkowe – biała fasola z chorizo w pomidorach
8

Danie jednogarnkowe – bi…

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

Rolada z taleggio i szpinakiem

Rolada z taleggio i szpinakiem

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Smoothie z awokado i pietruszki
2

Smoothie z awokado i pietruszk…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Naleśniki z pieczonymi jabłkami i migdałami. Śniadanie dla Niej i dla Niego
1

Naleśniki z pieczonymi jabłkam…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z czerwonej kapusty, pomarańczy i pestek granatu
1

Sałatka z czerwonej kapusty, p…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Smoothie z awokado i pietruszki
2

Smoothie z awokado i pietruszk…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Omlet z paryką i serem
1

Omlet z paryką i serem

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Chrupiące placki z batatów i selera – placki ziemniaczane inaczej
2

Chrupiące placki z batatów i s…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Sałatka z winogronami i mozzarellą
2

Sałatka z winogronami i mozzar…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Fasolka po bretońsku
3

Fasolka po bretońsku

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków