Babka orzechowa

U mnie znowu babka :)

Skorzystałam tym razem z przepisu Dorotus. Musiałam go z konieczności trochę zmienić, bo zapomniałam, że nie mam w domu ani grama kakao i zamiast tego dodałam kawę rozpuszczalną, a po namyśle jeszcze cynamon i imbir. Babka wyszła bardzo dobrze, jest dość ciężka i mokra, a także dość słodka. Przepis poniżej podaję z moimi modyfikacjami.

Zdjęcie - Babka orzechowa  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

250 g masła

0,5 szklanki wody

1 szklanka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 szklanka mąki

1 szklanka mielonych orzechów laskowych

3 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

1 łyżeczka cynamonu

0,5 łyżeczki imbiru w proszku

Masło, wodę oraz cukier zagotuj, odstaw do wystygnięcia. Ja dodałam na tym etapie także kawę. Wymieszaj mąkę, orzechy oraz proszek do pieczenia. Dodaj żółtka, zmiksuj z dodatkiem roztopionego masła z cukrem. Następnie ubij pianę z białek i domieszaj delikatnie do masy (najlepiej dużą łyżką). Piecz babkę przez 45-50 minut w 175 stopniach.

PS Autorka przepisu podaje, że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, ale to trochę IMHO nie pasuje w tym przepisie - skoro masło z cukrem podgrzewa się, a w przepisie Dorotus podaje, że ta masa może być lekko ciepła. Temperatura pokojowa dotyczy więc tylko jajek, ale ja, ponieważ się spieszyłam, użyłam jajek prosto z lodówki, i jak widać, wszystko udało się idealnie.

PS 2 Moją babkę udekorowałam gotowym lukrem oraz siekanymi orzechami w miodzie, przywiezionymi z Turcji.

Zdjęcie - Babka orzechowa  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Babka z marcepanem
3

Babka z marcepanem

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Ciasto cytrynowe z bitą śmietaną i kokosem + film - Smakowite Dania
2

Ciasto cytrynowe z bitą śmieta…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Ciasto czekoladowe z karmelizowanymi bananami
2

Ciasto czekoladowe z karmelizo…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Wuzetka cynamonowa
2

Wuzetka cynamonowa

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Ciasto ucierane na kefirze z jabłkami

Ciasto ucierane na kefirze z j…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Sernik z mango na migdałowym spodzie
1

Sernik z mango na migdałowym s…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Mini bezy z owocami i bitą śmietaną
1

Mini bezy z owocami i bitą śmi…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Love Cake - ciasto miłości ze Sri Lanki

Love Cake - ciasto miłości ze…

food² food²
Food Square

Omlet bez mąki (na dwa sposoby)

Omlet bez mąki (na dwa sposoby…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Makaroniki malinowe z hibiskusem (w wersji mini)
1

Makaroniki malinowe z hibiskus…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Kruche babeczki z czekoladą i bezą

Kruche babeczki z czekoladą i…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Omlet ze szpinakiem i serem taleggio
2

Omlet ze szpinakiem i serem ta…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy