Babka jogurtowa
Wielkanocnych babek ciąg dalszy :) Im więcej czytam o tradycyjnych wielkanocnych wypiekach, tym bardziej zdaję sobie sprawę z tego, jak wiele mam jeszcze do wypróbowania! Ale po kolei. Dzisiejsza babka jest mniej krucha niż babka majonezowa, bardziej zbita, mocno wilgotna – przypomina trochę babkę mojej babci, ale wyraźnie czuć w niej wanilię, a jagurt sprawia, że nie wysycha tak szybko. Piekłam ją w niedużej foremce o średnicy 23 cm z cienkim kominem po środku.
Składniki:
3 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1 budyń waniliowy
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka jogurtu naturalnego
1/2 szklanka oleju
Jajka, najlepiej w temperaturze pokojowej, ubijamy na jasną puszystą pianę z cukrem i cukrem waniliowym.
Mieszamy razem mąkę, budyń waniliowy i proszek do pieczenia. Przesiewamy i odstawiamy.
Do ubitej piany dodajemy olej i jogurt. Mieszamy szpatułką do połączenia składników.
Do masy dodajemy w kilku partiach przesianą mąkę. Mieszamy delikatnie szpatułką.
Przekładamy do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą lub kaszką manną.
Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez ok. 50 min. lub do tzw. suchego patyczka.
Studzimy na kratce. Podajemy z lukrem lub posypane cukrem pudrem.
Smacznego!
ciastkożercy.pl
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Czy są rekomendowane sposoby przechowywania babki jogurtowej po upieczeniu?
Aby przechować babkę jogurtową po upieczeniu, najlepiej owinąć ją szczelnie w folię spożywczą lub umieścić w szczelnym pojemniku. Można ją przechowywać w temperaturze pokojowej przez około 2-3 dni. Jeżeli chcesz, aby dłużej zachowała świeżość, można przechowywać babkę w lodówce, co przedłuży jej trwałość do około 5 dni. Można ją także zamrozić, uprzednio krojąc na plastry i pakując w folię lub pojemnik do zamrażania, wtedy można przechowywać ją do miesiąca.
