Babka jogurtowa z truskawkami

Czas powoli zacząć żegnać się z tegorocznym sezonem truskawkowym, rzadko widzę je już na straganach. Na szczęście zamiast nich pojawiły się inne pyszności np. czereśnie czy jagody ;-) Na dobry koniec proponuję więc puszyste ciasto jogurtowe z truskawkami, można je zastąpić też innymi owocami sezonowymi. Idealne do kawy. Polecam!

Scroll down for recipe in English

Zdjęcie - Babka jogurtowa z truskawkami / Strawberry yogurt bundt cake - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Babka jogurtowa z truskawkami

(1 babka o śr. 25 cm)

Składniki:

  • 200 g masła, rozmiękczonego
  • 2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • starta skórka z 1 cytryny
  • 2 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 220 g jogurtu greckiego
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 350 g świeżych truskawek, pokrojonych w kostkę

Przygotowanie:

  1. Włącz piekarnik i ustaw go na 180 ° C. Natłuść formę do babki.
  2. W misce wymieszaj 2 1/4 szklanki mąki, sodę, sól i skórkę z cytryny.
  3. W misce miksera ubij masło z cukrem, aż do uzyskania puszystej i jasnej masy, przez około 3 minuty.
  4. Cały czas ubijając na niskich obrotach dodawaj do mieszaniny maślanej po 1 jajku na raz, dodając następne gdy pierwsze będzie już dobrze wmieszane, po czym wlej sok z cytryny. Następnie dodawaj po trochu mąki na zamianę z jogurtem, do uzyskania jednolitej masy. Wmieszaj mleko i wanilię i zmiksuj do uzyskania masy o jednolitej konsystencji.
  5. Wymieszaj truskawki z resztą mąki i wmieszaj je do ciasta.
  6. Przełóż ciasto do przygotowanej formy, włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok 50 min lub do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do całkowitego wystudzenia.
  7. Wyjmij ciasto z formy, posyp cukrem pudrem lub polej lukrem i podawaj.

Smacznego!

Zdjęcie - Babka jogurtowa z truskawkami / Strawberry yogurt bundt cake - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

English version

Strawberry yogurt bundt cake

(25 cm bundt cake)

Ingredients:

  • 200 g butter, softened
  • 2 cups sugar
  • 3 eggs
  • 3 tablespoons lemon juice
  • zest of 1 lemon
  • 2 1/2 cups flour, divided
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon salt
  • 220 g Greek yogurt
  • 1/3 cup milk
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 350 g  fresh strawberries, diced

Preparation:

  1. Preheat the oven to 180 oC.
  2. In a bowl combine 2 1/4 cups flour, baking soda, salt and lemon zest. Set aside.
  3. In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, beat the butter and the sugar until light and fluffy, about 3 minutes.
  4. To the butter mixture add the eggs one at a time, then add the lemon juice. Once the eggs and lemon juice are incorporated, gradually add the flour mixture and the yogurt mixture. Next, add the milk and the vanilla.
  5. In a separate bowl combine the diced strawberries with the remaining flour. Coat the strawberries in flour and add them to the batter.
  6. Grease and flour a 25 cm bundt pan and add the batter to the pan. Bake for 50 min or to dry toothpick. Allow to cool completely before removing from pan.
  7. Sprinkle lightly with powdered sugar.

Enjoy!

 Zdjęcie - Babka jogurtowa z truskawkami / Strawberry yogurt bundt cake - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Rolada z taleggio i szpinakiem

Rolada z taleggio i szpinakiem

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Smoothie z awokado i pietruszki
2

Smoothie z awokado i pietruszk…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Naleśniki z pieczonymi jabłkami i migdałami. Śniadanie dla Niej i dla Niego
1

Naleśniki z pieczonymi jabłkam…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Racuchy serowe
3

Racuchy serowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto cytrynowe z bitą śmietaną i kokosem + film - Smakowite Dania
2

Ciasto cytrynowe z bitą śmieta…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Placuszki z mąki z ciecierzycy z czarnuszką
2

Placuszki z mąki z ciecierzycy…

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Konfitury truskawkowo-poziomkowe

Konfitury truskawkowo-poziomko…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Wegańskie i bezglutenowe placki jaglane z bananem, truskawkami i chia
1

Wegańskie i bezglutenowe plack…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Łatwy i szybki deser truskawkowy

Łatwy i szybki deser truskawko…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie

Kruche ciasto z budyniową pianką
2

Kruche ciasto z budyniową pian…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Truskawki i czereśnie pod owsianą kruszonką
2

Truskawki i czereśnie pod owsi…

Dzi Dzi
karmelowy

Ciasto potrójnie truskawkowe

Ciasto potrójnie truskawkowe

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki