Babka cytrynowa

Delikatna, puszysta i aromatyczna babka cytrynowa to idealny wypiek na każdą okazję, a szczególnie na Wielkanoc. Dzięki dodatkowi jogurtu jest wilgotna i długo zachowuje świeżość.

Składniki na babkę cytrynową:

• 200 g masła (miękkiego)
• 4 jajka
• 250 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• szczypta soli
• 4-5 łyżek soku z cytryny
• skórka otarta z jednej cytryny
• 200 g jogurtu naturalnego
• kilka kropel aromatu cytrynowego
• 50 g rodzynek

Jak zrobić babkę cytrynową?

1. Przygotowanie ciasta:
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Stopniowo dodawać jajka, miksując po każdym dodaniu.
Dodać sok i skórkę z cytryny oraz aromat cytrynowy, wymieszać.
W osobnej misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Do masy maślanej dodawać na przemian suche składniki i jogurt, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta. Na koniec wsypać oprószone mąką rodzynki.

2. Pieczenie:
Formę na babkę wysmarować masłem i oprószyć mąką lub bułką tartą.
Wlać ciasto do formy, wyrównać.
Piec w 170°C przez 60-65 minut (do suchego patyczka).

3. Dekoracja:
Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym oraz ozdobić kandyzowaną skórką cytrynową.



Smacznego!