Babeczki German turtle cupcake’s

Lubicie babeczki? Takie ciekawie nadziane i udekorowane pysznymi kremami? German turtle cupcake to babeczki nadziane kokosem i udekorowane serowo kakaowym frostingiem.
Połową sukcesu jest dobry przepis na samą babeczkę, bo z kremami można kombinować do woli.
Cupcake to babeczka z kremem, a skoro z kremem to byłoby dobrze, gdyby babeczka bazowa nie wyrastała z górką na środku. Dlatego przepisy na bazę do cupcake’ów różnią się od przepisów na muffinki.
Poniżej znajdziecie rewelacyjny przepis na czekoladową babeczkę.

Babeczki są przepyszne, takie puszyste i czekoladowe. Uwielbiam je tak bardzo, że często zajadamy się nimi pomijając „dekorację”. Warto zapisać sobie ten przepis bo śmiało posłuży jako bazowy przepis na cupcake’i.

German turtle cupcakes Składniki

• Czekoladowe cupcakes:
• • 120 g mąki pszennej
• • 120 g cukru pudru
• • 1 łyżka kakao
• • 50 g gorzkiej czekolady
• • 50 g masła
• • 120 ml mleka
• • 1 jajko
• • 1 czubata łyżeczka proszku dopieczenia
• Serowo kakaowy frosting:
• • 300 g serka śmietankowego np Alemette
• • 2 łyżki cukru pudru
• • 2 łyżki kakao
• • 150 ml śmietanki 30%
• Kokosowe nadzienie:
• • 100 g białej czekolady
• • 2 łyżki śmietanki 30%
• • 6 łyżek wiórków kokosowych
• • 2 łyżki śmietanki 30%

Sposób przygotowania:

Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i kakao umieść w misce. W rondlu rozpuść czekoladę i masło. Następnie do ciepłej masy dodaj mleko i jajko. Delikatnie wymieszaj.
Połącz suche składniki z mokrymi i miksuj na wolnych obrotach do połączenia składników na gładką masę. Przełóż ciasto do formy na babeczki wyłożonej papilotkami i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 20-25 min.

Przygotuj kokosowe nadzienie. Rozpuść w rondlu czekoladę ze śmietanką. Dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj. Odstaw do wystygnięcia.

Przygotuj serowo kakaowy frosting. Dodaj wszystkie skadniki do wysokiego naczynia i ubij.

Kokosowe nadzienie wykładamy na środek czekoladowych cupcake’ów. Następnie kakaowo serowy frosting nakładamy do rękawu cukierniczego i dekorujemy babeczki. Wierzch posypujemy startą czekoladą.