Angielskie bułeczki

Zdjęcie - Angielskie bułczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bardzo delikatne i mięciutkie bułeczki żytnie w oryginalnym przepisie wykorzystano mąkę pszenno razową i pieczone były na sodzie, jednak obecny skład bułeczek bardziej mi odpowiada. Bardzo długo zachowują świeżość - doskonałe, polecam.

na ok 12 bułeczek

  • 1 łyżka zakwasu żytniego 
  • 2 1/4 szklanki mąki żytniej
  • 2 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 
  • 1 1/4 łyżeczki soli 
  • 1 łyżka miodu 
  •  1 3/4 szklanki mleka 
  • 3 łyżki oliwy z oliwek 
  • 1 duże jajko 
  • mąka kukurydziana do obsypania 

Do garnuszka wlać mleko wraz z miodem i oliwą - podgrzać gdy będzie lekko ciepłe roztrzepać z jajkiem. W misce wymieszać mąki oraz drożdże, dodać zakwas, ciepłe mleko - zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia - przykryć ściereczką. Gdy ciasto podwoi swą objętość odgazować, następnie przerobić ciasto i ponownie zostawić do wyrośnięcia. Po tym czasie gdy ciasto wyrośnie rozwałkować na ok 2,5 cm grubości podsypując mąką kukurydzianą i wykroić krążki, przykryć ściereczką aby podrosły. Rozgrzać patelnię posmarować oliwą i podsmażyć bułeczki z obu stron na rumiano po czym przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika160 C i piec ok 15 -20 minut aż zbrązowieją. Tak upieczone bułeczki przełożyć na kratkę i wystudzić. 

Smacznego

Zdjęcie - Angielskie bułczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Angielskie bułczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Angielskie muffiny - english muffin
1

Angielskie muffiny - english m…

Laura Laura
Cafe Babilon

Szkockie bułeczki Bapsy
3

Szkockie bułeczki Bapsy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bułeczki, które mają 330 lat?!
2

Bułeczki, które mają 330 lat?!

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

Angielskie bułeczki
5

Angielskie bułeczki

Majana Majana
Majanowe pieczenie

BLOOMER
6

BLOOMER

evenka evenka
Arabeska

Szkockie bułeczki śniadaniowe
3

Szkockie bułeczki śniadaniowe

evenka evenka
Arabeska