Pierniczki - jaką marmoladę dodac?

Ważne, aby do środka dodawać twardą marmoladę, która nie zawiera dużo soku. Inaczej będzie wyciekać, a w środku może być zakalec.

I Love Bake


805 przepisów	6 ostatnio	25 porad

Ciasta ucierane - jaka temperatura składników?

Przepis na typowe ciasto ucierane zawsze wymaga, aby składniki były w podobnej temperaturze pokojowej i tej zasady trzymaj się przygotowując te ciasto.
Ciasto kruche - kiedy je wyciągąć z blaszki?

Nigdy nie przenoś z blaszki ciasta kruchego, które jest jeszcze ciepłe. Zawsze Ci się pokruszy, zaczekaj do całkowitego wystudzenia.
Keks - o czym pamietać, aby był idelany?

Ciasto na keks musi być ciężkie. Po pierwsze dlatego, żeby uniosło ciężar bakalii, które niekiedy są ciężkie w strukturze. Po drugie ciężka konsystencja keksu kojarzy mi się z najprawdziwszym i tradycyjnym przepisem na ciasto.

Kolejnym warunkiem doskonałego ciasta jest mnóstwo bakalii. Uwielbiam dodawać rodzynki, skórkę pomarańczową, cytrynową, kilka pokrojonych śliwek oraz kandyzowane owoce. Smaki są wtedy różnorodne raz trafimy na coś słodszego a raz mniej.

Ostatnim warunkiem dobrego keksu to wilgotność. Nie wolno dopuścić, aby leżał sobie na stole pokrojony na kawałki bez przykrycia. Kilka godzin i będzie prawie jak suchar. Zawsze przykrywaj go folią lub papierem, a będzie cudownie…