Przygotowując sosy grzybowe z dodatkiem śmietany czy serka mascarpone pamiętajcie, żeby nie gotować i nie dusić ich zbyt długo po dodaniu mascarpone - wystarczy zagotować, doprawić i zdjąć z ognia. Zbyt długie duszenie, a szczególnie na ostrym ogniu może spowodować rozwarstwienie sosu lub nadmierne zredukowanie co sprawi, że sos będzie „suchy” i niesmaczny.
Porady kulinarne
Przepisy, których może dotyczyć porada
0
Kurki w sosie mascarpone
Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia
4
Francuskie paszteciki z kurkami
wiosenka27
Eksplozja smaku
0
Bułeczki nadziewane pieczarkami + film
Madzia111
Smakowite Dania
