Tymbaliki makaronowe z parmezanem

Składniki na tymbaliki:

• 70 g makaronu świderki
• 70 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti
• 70 g makaronu szpinakowego wstążki
• 3 łyżki oleju Kujawskiego z czosnkiem i bazylią
• 1 żółtko
• 50 g parmezanu
• 1 łyżeczka soli

na sos:

• 2 łyżki oleju Kujawskiego z czosnkiem i bazylią
• 25 g mąki pszennej
• 250 ml letniego mleka
• 1 szalotka
• szczypta pieprzu
• szczypta soli
• 2 łyżki natki pietruszki

Przygotowanie

Sos:
Rozgrzewamy olej czosnkowo-bazyliowy. Dodajemy mąkę i gotujemy ok. 2 min., ciągle mieszając. Powoli dolewamy mleko i dodajemy posiekaną szalotkę wraz z natką pietruszki. Doprawiamy do smaku i gotujemy ok. 5 min. na wolnym ogniu.

Tymbaliki:
Makarony łamiemy i gotujemy ok. 15 min. w osolonej wodzie z odrobiną oleju. Odcedzamy i drobno siekamy. Dodajemy żółtko i starty parmezan. Mieszamy z przygotowanym sosem i wlewamy do przygotowanych foremek na muffiny.

Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 20 min. Zostawiamy do ostudzenia na 10 min. Podajemy posypane odrobiną parmezanu i kolorowego pieprzu.

Porada:
Danie można śmiało przygotować w keksówce jako zapiekankę, należy wtedy zwielokrotnić ilość składników.

Przepis pochodzi z ostra-na-slodko.pl