Twarogowe knedle z truskawkami i orzechową posypką

Składniki

• 300 g truskawek
• 250 g mielonego twarogu
• 150 g mąki pszennej
• 75 g orzechów pekan lub włoskich
• 60 ml oleju Kujawski z pestek dyni tłoczonego na zimno
• 30 g miodu
• 1 jajko
• sól

Przygotowanie

Twaróg mieszamy z jajkiem. Dodajemy mąkę oraz ¼ łyżeczki soli. Zagniatamy ciasto na knedle.

Z ciasta odrywamy po porcji. Rozpłaszczamy w dłoni i układamy na nim po jednej truskawce. Zaklejamy ciasto, tworząc kule.

Knedle gotujemy w osolonym wrzątku około 5 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię.

Posiekane orzechy prażymy na suchej patelni. Gdy się zrumienią, polewamy je miodem i od razu zdejmujemy z ognia.

Knedle posypujemy orzechami i polewamy łyżką oleju z pestek dyni.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl