Tosty francuskie z ricottą i malinami

Składniki

• 250 g serka ricotta
• 125 g malin
• 4 kromki czerstwej chałki
• 4 łyżki mleka
• 2 jaja
• 2 łyżki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 1 laska wanilii
• skórka otarta z ½ cytryny
• szczypta soli

Przygotowanie

Jajka roztrzepujemy z mlekiem i szczyptą soli (można użyć do tego widelca).

Ricottę mieszamy ze startą skórką cytrynową, cukrem i nasionkami wyłuskanymi z wanilii. Smarujemy każdą kromkę przygotowanym serkiem. Na dwóch z nich układamy maliny i przykrywamy pozostałymi kromkami. Tak przygotowane obtaczamy w mieszance z jajek, mleka i soli. Na patelni rozgrzewamy olej Kujawski, dodajemy masło, układamy tosty.

Smażymy z obu stron na złoty kolor, na wolnym ogniu. Gotowe tosty można podać z jogurtem i dodatkową porcją malin.

Porada:

Na tosty francuskie najlepiej nadaje się lekko czerstwa chałka. Można też użyć chleba tostowego - ważne żeby nie było to świeże pieczywo.

Przepis pochodzi z slodki-kompromis.pl