Strudel drozdzowy z serem na soku z pomaranczy i miodzie

Strudel ten ma wiele zalet,jest zdrowy,nie zawiera cukru,zamiast mleka ( tylko do zaczynu ) dodalam sok wycisnięty ze swieżych pomarańczy sycylijskich,które charakteryzują się czerwonym miaższem i sokiem.

Zamiast cukru,do masy dodalam miod z akacji,czyli mozna smialo powiedziec- jedz ciasto na zdrowie!

Zapraszam!

Strudel drożdzowy z serem na soku z pomaranczy i miodzie

.550 gr maki pszennej

.25 gr drozdzy

.1 jajko +1 zoltko

.1 szklanka swiezego soku z pomaranczy ( temp.pokojowa )

.1/2 szklanki mleka letniego

.1 lyzeczka cukru

.1 lyzka miodu akacjowego

.4 lyzki oleju slonecznikowego

.skorka otarta z pomaranczy

.1 zoltko do smarowania

.posypka orzechowa

.szczypta soli

masa serowa

.500 gr serka kremowego philadelphia

.skorka otarta z pomaranczy

.1/2 szklanki cukru pudru

.1 lyzka maki ziemniaczanej

oraz 3 lyzki bulki tartej

Wykonanie

-blaszka 25/20 cm

-drozdze rozrabiamy w mleku dodajemy cukier i odstawiamy na 10 min

.do miski przesiewamy make,dodajemy szczypte soli robimy w niej dolek

-wbijamy jajko i zoltko,dodajemy zaczyn,sok z pomaranczy,olej i miod

-wszystkie skladniki mieszamy lyzka,potem wyrabiamy chwile reka

-gotowe ciasto okrywamy folia spozywcza,potem sciereczke i odstawiamy na 1 godz. do wyrastania

-wyrosniete ciasto,wyrabiamy na desce ok.10 min,nieco podsypujemy maka

-na papierze do pieczenia walkujemy ciasto na dosc cienki prostokat

-skladniki na mase serowa mieszamy ze soba

-ciasto drozdzowe posypujemy najpierw bulka tarta ( wchlonie cala wilgoc z sera podczas pieczenia ) nakladamy na to mase serowa

-zawijamy krotsze boki do srodka z obu stron,wyjda nam dwie zlaczone ze soba rolady

-przenosimy gotowe ciasto wraz z papierem do pieczenia na blaszke

-okrywamy ponownie ciasto do kolejnego wyrastania ok.20 min

-smarujemy calosc roztrzepanym zoltkiem i posypujemy posypka

-pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 40 min

Smacznego!